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红油版卤鸭胗

红油版卤鸭胗的做法[/b] -F7T9n`u.y
[b]材料集合图[/b]
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+j(V(i4E5CU,jH6P!R 鸭胗洗净整理好
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Fl8uw ks,P-U [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/2.gif[/img]
fk6A6` xZ 清水中放姜片，将鸭胗焯一下
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P0b9r7r&j|/DQ&t7^ 捞出，用清水冲一下，冲去浮末9y J.uA Wa#P(cB
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锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入
p QX0?W6A.d [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100603/4ed207a127cf3449f6feef7878061cdc.jpg[/img]o,IPwJ
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C9R/V#c`6D 水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁
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卤好的鸭胗切片J3bh`&x nB4M
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[4D1u3F+[_H.p2MVF 青椒红椒切片/bF']mn:Os1oin
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7sM}J0P1i1lN 锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒vV0\ W ^:h:iZF,r}
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将鸭胗稍稍放入拌炒即可
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H,R_5E(i,h 1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用
8R[o2[zY#S 2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~Sn3C.s!lR,[
3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢
*j.f,_5Or5U 鸭胗还真是没有吃过
K/OQv KI#w2o 鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了