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皮蛋拌豆腐[9P]

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7ldW0Yb:U+^.xB 　　材料:皮蛋2个,水豆腐300克;
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(v0c,W(Y3h F2z 　　调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；#S.z X?&m7L(W

_Cjc,w,QlBJ4t 　　做法：1\.In8_i@'Q'Pm.F~

9BZ&l`+nz(i 　　1.先将豆腐切丁；m~JV&zU
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m!}'}w 　　皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；7Gc ~P qq5bJ6]_

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fN/}wJD"n q9@ 　　2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐；　　0@s%i9a+{;t8b1G

8?7`GG9H,z 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/6/2897460_967a619.jpg[/img]ex-jW'n%S:v!F!g?
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　　煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；
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;F$M`;i,TI 　　3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；~ w_q_,L

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#S-u;?j8Ec S7F[cs 　　4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。
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　　贴心小提示:
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p-H+o@dL,i)Vr%ga 　　做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．mv-u@(Y^Vp

H[Ol1[R 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/6/2897464_7a6f81d6.jpg[/img][/color][/size]