查看完整版本: 夏天最能勾起你食欲的一碗面——黑鱼咸菜毛豆浇面[16P]

夏天最能勾起你食欲的一碗面——黑鱼咸菜毛豆浇面[16P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
kj,kE0u{
` P3}Lr
r2\$Dz [img]http://images54.fotki.com/v239/photos/9/1685239/8911155/1-vi.jpg[/img]
c[ D!f$\yt
GX'I@7J F [size=4][color=Blue]原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精8z R6}ou0f+M[
k@/qqM.Z8}r7uN8V
做法：0hEm5y3o

n|F EJ 1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。[/color][/size]lo}2lt7KQvn
n({8r.@(G&F
[img]http://images19.fotki.com/v193/photos/9/1685239/8911155/20-vi.jpg[/img]:]O"Kb3Ad%v {

/a A@8s5LFr"s [size=4][color=Blue]2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就
5a Q[ sCXB
s N Af%HV9k     好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。[/color][/size]6v'_T2~H7]!w
I:E,v/Q?2A*?5KN
[img]http://images110.fotki.com/v571/photos/9/1685239/8911155/3-vi.jpg[/img] c`%q$A/S"YYW

RiSM^hl [size=4][color=Blue]3.先热锅，放入色拉油。[/color][/size]
_qW}ff.^0M H.x8}
&D7G:s#zD,VP?S!D [img]http://images112.fotki.com/v589/photos/9/1685239/8911155/4-vi.jpg[/img]
4|\.X:l#|U2] 8xGE-` J}9\3v
[size=4][color=Blue]4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。[/color][/size]
hv2O _+@jdgC ti%U]-~ L l6V*Rw[!p
[img]http://images12.fotki.com/v203/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img]
{jb1F.^
^yC7x WDmo [size=4][color=Blue] 5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。[/color][/size]
0[3`Q'J-n%L T8|9s?'y+j[5n5H&h D
[img]http://images19.fotki.com/v193/photos/9/1685239/8911155/21-vi.jpg[/img]1L+En v0hXj*v?g
|A
]9L}i
[size=4][color=Blue] 6.马上放入咸菜。[/color][/size]
E0RO#c\3Dr*\:Pj$C
IGoj9BRrYE#L4W [img]http://images56.fotki.com/v713/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img]1c j:cP7h
x5X
8r1_Q$?(prq](D/Ub
[size=4][color=Blue]7.接着马上放入蒸熟的毛豆。[/color][/size]*c\!`)q+S6`6@v
KPS)gp~
[img]http://images12.fotki.com/v240/photos/9/1685239/8911155/8-vi.jpg[/img]P#}3f#O6Bgq?
vbRf&h4e3jF'Z
[size=4][color=Blue] 8.再放点料酒，更好去除鱼腥。[/color][/size](m"u+\']`)EHq
X}H

.B?tYX)g5F'i%f9E [img]http://images54.fotki.com/v1613/photos/9/1685239/8911155/9-vi.jpg[/img]
zD^ AV ^J$H+QpaY
K
[size=4][color=Blue] 9.根据家里人数放水。[/color][/size]
9hnk3a4L~;[6T*?h
_7]"@k"N BN [img]http://images54.fotki.com/v451/photos/9/1685239/8911155/12-vi.jpg[/img]
Y'aT?l8FN
&jx _YP"OF)~XE [size=4][color=Blue]10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。[/color][/size]
bli0v5ANB
Hm1{v y { V%XR [img]http://images54.fotki.com/v1613/photos/9/1685239/8911155/11-vi.jpg[/img]
6_ F3d%d3e!j $Q&s#W$?"e5xMg'lG
[size=4][color=Blue] 11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。[/color][/size]#wa)REX ?
4U"`PDALY
[img]http://images19.fotki.com/v207/photos/9/1685239/8911155/15-vi.jpg[/img]
lr(\"n-a
D,^g0f1JOe` [size=4][color=Blue]12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗/gO+B/CwusG
;^;v;_s2i]%tM
   冷水，第二次煮开时就差不多了。[/color][/size]
k9\ Uqh T*d mP-e/W
[img]http://images9.fotki.com/v1603/photos/9/1685239/8911155/13-vi.jpg[/img]2D*bX|g`mM1T

qC2A r~a)` [size=4][color=Blue] 13.把面条放在碗里。[/color][/size]j0E
Q`%JY7k'K

a?l\6o"L[;na [img]http://images12.fotki.com/v240/photos/9/1685239/8911155/19-vi.jpg[/img]
3h/o'J!A M~ T$D B
1h@Q1_h"m*e [size=4][color=Blue]14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且
{Q acr@ M:m0U,Bz;y
   又能很快吃到美味啊！[/color][/size]4\U]@q0^ y ~

\8q+Cl8bi x1thh [img]http://images56.fotki.com/v1602/photos/9/1685239/8911155/15-vi.jpg[/img]
t.X$Vb.na{~i !~/{S|rrH)|
[img]http://images19.fotki.com/v207/photos/9/1685239/8911155/16-vi.jpg[/img]
U*@c$J`
f(K
Q;}mh_*yA [size=4][color=Indigo]黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀
y!cR"|iE4rD
o3Me'[6gD9EY4N 1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象G]9?o A:j_ }

pCdiKZ.sp&X/k    盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。
0l2M#` W7n'ot'cQ w)Olk
j
2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。
)S~kwa@ ]B"y0gRn
3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！[/color][/size]
|+^#~TY!L RP|#Tg^1|%o
[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]

吃这个面 这是太费事了 原料很多 不知道做出来味道怎么样

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我感觉若是把黑鱼片换成猪肉片是不是味道更好一点啊，更喜欢吃肉的面，哈哈哈，个人意啊！

鱼肉不喜欢，有刺，吃起来太麻烦，我这人最大优点就是懒的冒泡！

放点辣更开胃啊 o ^'Q2l't"?:xP
一道很好的主食m}2E?1^b
就是做的方法太繁琐

到都是好东西,美味的果实让人流连忘返.实在是让人欲罢不能.

偶一般吃面的话最多煎个鸡蛋，不过楼主的这个面看着是比较有味道啊，有空的时候做做看~

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着真的很不错，有点水煮鱼的味道，面条最好用手擀面，劲道

咸菜这样是不是味道太重了，现在对咸菜无爱

真不错，就是爱看美食天下，不过更爱吃美食~呵呵

:s_3: :s_3: :s_3: 真麻烦啊，还不够做费事的

有酸菜和鱼，我喜欢。楼主没说用啥面，面的种类不同口味也会很不一样的。

这个面的名字好长啊，做起来也不是一般的麻烦，光是那几种原材料就得准备好久

太棒了，已经流口水了+T^US7mzgk!A%\E
非常喜欢这种清爽，油少的汤面j5s4VZt)E E+|N
楼主可以开个面馆，一定顾客盈门

很好，很简单的一道家常菜，学会了，想什么时候做都可以自己动手做，谢谢啦！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我觉得这个做法跟酸菜鱼差不多，酸菜可以开胃，不错