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苦瓜鸡脚蚝豉汤

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苦瓜是瘦物，煲汤适宜配一些比较油的材料。食肆通常使用猪肉或者排骨，而我就尝试用鸡脚，试验证明是成功的.
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材料比较多：苦瓜1个、鸡脚10只、蚝豉3粒（切开）、响螺片适量、黄豆、姜、蜜枣?` j+d;Xu
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步骤：,fCskp@j
1。鸡脚出水；
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hxy)u 2。苦瓜切开、把囊去掉，再切成一块块（SIZE可以略为大一点）；
A0oGn%?:\8R6c9HD,r 3。响螺片需预先浸水一晚，切开待用。浸响螺片的水不用浪费，用来煲汤正好；| x%H8]6Y
4。蚝豉的制作和响螺片一样；vMo0\1uHp-N
5。黄豆洗干净就可以了；6Z H(a9C}k
6。把所有材料放进汤煲里，煲3小时以上。
0Nb9L uMz8} 7。调味即可。E%PE|
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今天因为天气冷，汤煲了足足5小时，借机保温。鸡脚非常林，家里人很喜欢吃)Ux O;UX
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DP6v~.W*K 汤获得非常高的评价，开始时很担心苦瓜汤会很苦，一尝之后才发现味道非常甘香，可能是蚝豉和响螺"VdPc@FTr G
片发挥了非常大的作用。汤里的黄豆更是吸收了所有的鲜味，好吃。Pd!P`:g#E

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第 [b]1[/b] 幅上传的图片[/color]D%qR*uT
　　苦瓜鸡脚蚝豉汤Ep,J{@&v6j
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第 [b]2[/b] 幅上传的图片[/color]+oiv~0`$Z ^i
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　　鸡脚和苦瓜7E8Su _|d
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MYprVA8P 第 [b]3[/b] 幅上传的图片[/color]
E&wP'P&C J6s 　　蚝豉和响螺片
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第 [b]4[/b] 幅上传的图片[/color]-K)jGT0J)DA
　　黄豆T _Dgx
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第 [b]5[/b] 幅上传的图片[/color]2g:lB+nL\k6o
　　煲了3小时后的汤
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HJ!Y2~ vi.P 第 [b]6[/b] 幅上传的图片[/color]
nQ&At6@ F;Z 　　汤渣被人吃得干干净净[/size]