查看完整版本: 美味的家常菜狮子头

美味的家常菜狮子头

炖狮子头的制作材料：^9a*x&B~VU
主料：猪肉(肥瘦)500克,油菜心600克
2D6GI/P,T3cOpq1e 辅料：生菜（团叶）100克 { s9YY%K@^z-[M W
调料：盐3克,葱汁5克,姜汁5克,黄酒5克,淀粉(玉米)3克
pt5AJIY"yG [img]http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/c2bce203968362b7d53f7c22.jpg[/img]`j
eTo-dR4}N
1. 把猪肉分肥瘦切开，把肥肉切小丁瘦肉切细，再剁成肉泥；'Z.H QG$K
j
2. 将肥肉和瘦肉同放入大碗中，加黄酒、葱汁和盐、淀粉及清水少许，用力搅拌匀，取肉泥捏成四个肉球；gV2gqE W@
3. 起油锅炒菜心，加盐炒好，取出放在锅中，加适量鸡汤和清水，用大火烧沸，即将肉球放在菜心上，盖上几片青菜叶，改用慢火继续炖煮两小时即成；4dZ9uI0r`6|^Ia
4. 撇去汤面上的浮油即可供用。