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蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]
in0]0Im.b.KE"KN [color=#ff9900]
6| F*k7^4cz.j? [size=2]　材料：[/size][/color]
j:ChB&PRr;_f [size=2]　黄瓜   3根 tA!N_7}#rz
　姜   10g r)wk I }7H
　红辣椒 4个
OF?\;fgd x [/size][size=2][color=#ff9933]　
+l3[~
y^ Mu"_ 　调料：[/color][/size])U%[u)N;MMj
　香油   2大匙
Q/P/v Wx]+K 　香醋   100cc   
k|-zG/Q1BR.a
　砂糖   100g   
8}q*R8S$}.M,{` 　白醋   100cc
{*g`O;L!_o
　水   400cc+lTOEeAMy
[size=2][color=#ff9900]做法：
jC8X/B&b.V
[/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)
T0tc\!NH1F 2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)
[lz)q-a U#AR 3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时
:o6q4wt;] q2^
? @#al!P ?x 4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝;n9\b{i
5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮cq ~N*irM+xf _8U
6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉;w!mj4P pE-mXlj
7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时V!d/w1O:V![b~ d
[color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
2t|N6m? t8x(wwLZ&{ {     担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!