查看完整版本: 三元钱搞定一道美味大肉菜——孜然鸡肝[18P]

三元钱搞定一道美味大肉菜——孜然鸡肝[18P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
zW#d2G9lf_8d,| +o8l6eZ&E,aEa4z]6]
[img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pywtOvEZApQKMbNI6xClmvP3jEIziid4BWeM2B8iZ6Vcrg0Dyd4NCbq4HynXU5s7ORFlPZiYDbaCJjNVS4UxU8PlUDCZIvrip/1.jpg?psid=1[/img]
'tvS0Sp.Sg rW%q9[?n/B^t
[size=4][color=Magenta]孜然鸡肝——只需要花3元钱就可以搞定(鸡肝2.5元一斤，辣椒5角钱)，而且100%的大肉菜[/color][/size]"|a l5V7Qt)f4N

j"n!_%h_&z [size=4][color=Blue]材料：5Uu;r7k|_)V
#c2?3l hb}u.r#l
鸡肝                       500克
4_4[7Z*C.c{+O
B6C _R LQb 姜                         3片'R!RJ;M%cj4_aj
?(lW_|N
花椒                       少许S#iofqX^8k.N
0sN2b(nK/^O)?
料酒                       少许
dO
Cv5w,r w6g %_/J+aD B
TCe@N
{
色拉油                     3大勺Y|*g8gMb"X.R

sCA m{N'UK/y'Y 辣椒                       2个
!vacb1{3_Y-S?;VZ N 9t4F D*c#L%E ~7g x
酱油                       少许
.g'G2Y;l3My
zL
_;Y-h {/yl 孜然粉                     少许[/color][/size]
IXP7i(Jcm *t8OyUR7XMVn
[img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pLyBA8DW8S01UrQIXkA3lZp-WwJYLJYhDkPE0KY_XtUvCXpNV205Q_yY5aMkGFYR3fjV1QHef9fi_jq4MxfmpGw5nzy9b3ppS/2.jpg?psid=1[/img]
6{+S*{!lMMmo
P5Cu1Tgo0A8Q [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pglQ11ganlIDLCypwo3txByNOyzbj4chptEwNyQsx6E-BCJT6hPofvHXP6bK0q322jlTsH7VQcX_h-wo4tEqA-btU-N3mYJq6/3.jpg?psid=1[/img]
D2_ M A D/~+DncL;S "U Ne.p_g
[size=4][color=Blue]做法：H#\&j\0v;w

exPL1x$` W 1.鸡肝用冷水浸泡2小时左右，中途换几次水。辣椒改刀成小块备用。[/color][/size]["nw*Wj
9u'aPX!qR
XBI3}8t
[img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1ppqC-Vx8eGY7T4uHvaxw0KRzVVQOfaOiyM51XciLZAkNOu0RQuSCiYlEXDIK1OpxZ6YR1TEP7eCFUXNadlMEERUBqrLc1-n_9/4.jpg?psid=1[/img]4ptpN(}8y T
X?1S \ {3XR.F~n"C
[img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pjZGXKjzlm1K2tD43v9rs5XCUDelj4OgiDryyx9aB75Fr7e20Oh59lIxe5qs-CvKuiYI0qdNxP-eWJoLIRzbSGbSkn0HiAJZQ/5.jpg?psid=1[/img]R3z4~2?Y?GO*Pj(b
_G])E Al*_
[size=4][color=Blue]2.锅中加入适量清水，倒入料酒，姜片，花椒，放入鸡肝煮熟，约中火10分钟。捞出待其冷却后切片。[/color][/size] m_hx1`
H/\ \6i:Q:rNW!^)r3a9eI
[img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pgEbKrwt7UzKBmz7P48YT_bXMOmzlYUYXtBy_3MokENhjTFsmMb1Mu0Gg_XVD1jSIoONe1qoiOpkUmNcaQFw_HzjV6gcTCFNb/6.jpg?psid=1[/img]
*IOL^4@d Y/[A X7O
[img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pgEbKrwt7UzLBS76YMhcV2iE4hmfJ9tCXFkmYAda9ykl7xntgPoJ8rizFh6NSVQjY2p2kA9GOyvK9-ukuvHFNk4i4d7dRBb1j/7.jpg?psid=1[/img]
u)\mP2@/?i ~7R ,lW1^O EI&p%k
[img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pPuRlDOktCAOScb_ImB_Ns53DubAKx9MXvUue6lRr8sTvRnmO3hc4gz6kTJHHJDTHsI0_XFgKolUCi21k-FmGJ8zmEkZ3IrzO/8.jpg?psid=1[/img]
t$[G3r|$^,S'y5vw w;rf&w.o;gV
[img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pjl9dtbQO20Q3ruZVaRrF6yimdRqrzqv3NMO4htgyD1KKynv5BG59tVeumSrTQr8LYVcFeIelTUg3sj3aI4drC1dyN7cfi1P9/9.jpg?psid=1[/img]v,w:W5g W
6a-A S;T7oP
[img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pNwHRKSDB4CPAse4iTQJU4vfV6Ik76dMTyAx5ZaC-zUaJY6pzxRy6CNfOXy7aGCbO03ONnGp7kNbn_INEIEXWEdGecUgV1xZO/10.jpg?psid=1[/img]
$V|DI3K8J
sb
^%A d4^.U$Jc [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pNT6MESeMxAi4ETuQV5PdPESSe_JXm4dnIruc8-z6pTxZI8CLjp8pfjgd46z2Mhq7lTKMuQu5m66dY7-n3GBxIIhz4lsrNJHT/11.jpg?psid=1[/img]gC^\i$r
Lw4sd'Q/{:x5e Rtox
[size=4][color=Blue]3.锅中放入3汤勺色拉油，烧至78成热的时候，放入鸡肝，爆炒让鸡肝表面瞬间变的硬一些。然后加少许生抽调味，翻炒至鸡肝差不多完全吸收生抽后，淋入孜然粉，翻炒均匀，最后放入辣椒翻炒2分钟即可。[/color][/size]#n8I~rWq;pPz

"e%g"t'O"y6l1tk~ [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1p_ZnNIZHgdyjcieU2zOGBms7l1b7qq6X6PzI9AU8LEnokfdTH4Cm3D99BB_qwFS5QUcjUR1d4dvAsrvfZAMVxVsBLmx3AHu-f/12.jpg?psid=1[/img]#rn8^Y2p
1r"d;}+`w
[img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1p0OveMopYeUy8TvO7QOBQNIHZuHnI5B94JwBtn364f5RsVPoliwoB5pDpY7J1ST6-q7NGL1nHkhjnzlJjpo3F54qC_Y0ReC43/13.jpg?psid=1[/img]
(a B%gG#M9HoG1~C ~NQzcT
[img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pCixfaOCSmt49d1lqFk5q5AxRPlXHwOKgC07NoB8DIL-lD31ZVKEd6QFRc5SD0168Ql9SyMa8EtTXFm6toK2JduwEmKxMtS-T/14.jpg?psid=1[/img]M&tc#eA:i/r F^

x;`mt_E [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pBwtCuwma4m0Rn32ePz-ocBVTETbwE1UzD7RjcVhnb_DRP4ij9tml-sQAqmr96bobo9W70BoR1dz85mNa8GtXF5j5-z7Gfa_j/15.jpg?psid=1[/img]X1NT v(A1h \d:c{([
#hhYT+D'L }
[img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pJ5ET9gg2hg2nFu6Grgo8yvgOpAEIX1wTmt3DI0Aq3-SaWy6sLCyKeuKh64dG-9tosWNdQ1w3uQf49ibHR61N2dpcEe7PcT9L/16.jpg?psid=1[/img]
4g{&\_a ^9q\+j0nJ
4Fp$wE"P[Ty |3d4s [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1p3s56LrMqvRfWbQn4n3GnM0uT8kEqt0kw4C3JKm5G5p7_OKajWhtQqYSDjEsk-GOw_jsk3lgcoSL6_Bb_td0cFGlV24ftOFVR/17.jpg?psid=1[/img]
Q
F?:r-` ~W]D
CX&?1G~H;IzE [size=4][color=Indigo]贴士：
r*A|,\cSisR
-X"K+N@~
z"B:f 处理鸡肝要注意几点W Ma7d$A&d%m6X
BC5_
Xv3XD/F
1.一定要用冷水浸泡2-3小时，这样可以出去肝脏里的毒素。
w%NP+w*QW4IaTz'a
e
sw w2q]+x4v 2.煮的时候，姜，花椒，料理是必不可少的。可以去除肝脏的异味。
xCn}S k4w)g
P @9TlkZ
3.鸡肝一定更要完全凉透方可改刀。[/color][/size]
c4pd%B8m0G
-bI[;Zv [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1p8zGzyVP5JNDGAGtl6iGhhHwl5hwgnTh4pkQk3TwCDGmIyJqkPgXhqJP-tMGxczgMSZQ-jGlskxYNm2FtdL9UUDx99Yc6Mwes/18.jpg?psid=1[/img]"Q Z B)i4HQg'E4g

q#~ c @;^ [size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]"Tx nu5q C3H
T3e
k0T!A
[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:27 编辑 [/i]]

换成鸭肝如何？W觉得鸡肝不如鸭肝味道好，尤其是配合孜然的话。

鸡肝很难做的好,没次都是火侯大,鸡肝口感老的不行.求教咋做能嫩呢.

这道菜非常好看，好刺激人的胃口。谢谢发帖

哇，一看就知道很好吃，口水啊，可是我这里没单独的鸡干卖！

孜然鸡肝价廉物美,值得一试.

这个实惠，谢谢不过呢！鸡干好像涨价了！晚上回去买点试试！谢谢分享！

这道菜非常好看  不过能够把鸡肝换成别的也不错吧

这道菜重点就是孜然粉了 本人还是喜欢羊肝

这个看起来还不错啊，就是不知道能不能用主干弄啊

看着真是不错，但是三元钱可不止吧，现在物价老高了

我还知道一道免费的大餐，辣椒鸡肠，鸡肠子一般都是扔的，等于白捡，用辣椒一炒，有点尖椒鸡蛋的意思，而且鸡肠很劲道

哈哈，很实用，讲解的很详细，感谢楼主分享！有空试试！:sleep

鸡肝真能3元搞掂？！lz你不要开玩笑了，就是现在的燃气价格就不止这个价格了~不过这味香辣鸡肝的确是不错

、看着还不错哦，蛮喜欢吃鸡肝，鸡心这类的。

鸡肝啊，总觉得不是很好吃，用鹅肝或者鸭肝也不错啊。

经济实惠量又足，家常小菜就得是这样容易上手的

姜，花椒，料理是必不可少的。楼主，这里应该是料酒吧

这道菜看起来，真的不错，而且原料的价格也很合理，是老百姓的菜！

菜肯定是好菜，味道肯定也不错。不过还是决定忍住诱惑，胆固醇太高了。