tg3366 2010-9-4 19:24
吃东北菜，回味知青岁月——厦门老知青[28P]
[align=center][size=4][color=Red][b]发帖不易，朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]看到这身装扮，你会想到啥？
时光是否轮回倒转？
心中是否有一种难言的感慨。做为80后，对这段历史实际上是不甚了解的
只是从父母的只言片语和电视剧上有个大概的认识
所以，在此我不夸夸其谈
让大家跟着我的照片来感受[/b][/color][/size]
[size=4][color=Purple][b]历史背景：
中华人民共和国成立后，为了解决城市中的就业问题，从50年代中开始就组织将城市中的年轻人移居到农村，尤其是边远的农村地区建立农场。早在 1953年人民日报就发表社论《组织高小毕业生参加农业生产劳动》。1955年毛主席提出“农村是一个广阔的天地，在那里是可以大有作为的。”成为后来知识青年上山下乡的口号。从这一年开始共青团开始组织农场，鼓励和组织年轻人参加垦荒运动。[/b][/color][/size]
[size=4][color=Blue][b]所有女服务员，长发的都扎着这样的小辫儿，上面还扎条红头绳...很有味道..[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]这个是俺们的书包，里面有啥，大家猜猜～～[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]毛主席说：为人民服务。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]老知青主营东北菜，在厦门开了也有些年头了，我自己也吃过好几回，以前都没有拍照，这次算是一个比较详细的记录。昨天晚上吃完饭回家的路上才想起来，没有锅包肉，俺大爱的...
东北大柿子，据说是从北京空运来的，很东北的做法，糖拌，在厦门很少人这么吃，不过电视上确实常见。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]熏酱拼盘，有猪蹄儿、大肠、香肠、牛肉等等，偶觉得还不错，六鱼一直帮偶夹，呼呼。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]牛仔骨炒地瓜：这是哪儿的菜，第一次见这吃法，蛮有意思的。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]长白山松仔鱼：东北菜里好像都有这道，刀功火候都很好，那个酱汁儿也超棒的，就是鱼不是我喜欢的，有小细骨，我不太会吃。不过做这道菜好像就得用这种鱼，我在其他地方也吃到过。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]那鱼肉切的粗细均匀，很佩服。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]满口香，以前也吃过，其实就是日本豆腐，还是要沾点酱汁儿好吃。我沾着上面松仔鱼的汁吃了。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue]长白山蕨菜：整张桌子扫得最干净的一盘菜。蕨菜很嫩，很好吃。[/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]大骨豆皮炖：大骨啥滋味儿偶不知道，那豆皮真是太好吃了，嫩嫩的，又有点点小麻辣，过瘾极了。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]地三鲜：我吃了喜欢的茄子，也是最吃油的那个，呼呼。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]干锅田鸡：非常辣，里面红绿辣椒颜色的搭配让整道菜看起来非常靓眼。味道也很不错，偶还蛮喜欢滴，可能跟我自己偏好吃田鸡也有关系吧。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]鸡蛋饼：很嫩，很好吃。比我上次去吃的时候好吃多了。可是，这甜的东西，我居然沾着六鱼碗里的辣椒油吃，昨天晚上我又是不太状态的那种，汗。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]饺子，有两种馅儿的，一种是猪肉白菜，一种是猪肉韭菜。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]我吃的是韭菜馅儿的，咬了一口给大家拍。我们吃饭就是这样，极其麻烦，一堆人要拍东西。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]小鸡炖榛蘑：非常东北的东北菜，榛蘑我家嘛有，小熊送的，啥时候我也来整。东北那啥水晶粉丝，去跟我老哥顺点儿。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]大骨炖酸菜，最后面才上的，拍完顾着收相机就没尝了。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]雪衣香蕉，特好吃的甜品，外面是一层厚面粉糊，里头是一块香蕉。皮软内馅香，贼棒。
刚上来的时候都“气鼓鼓的”，放置一小会儿接触到冷空气就会自己慢慢的缩小，店员有吩咐我们一定要赶紧吃。可是我们桌一直拍，见证了他从圆到扁的过程。。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]拨丝地瓜。饭后甜品，拉一拉，嗯，有丝儿哦。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]这家新店的占地面积非常大，从前是厦门第一家平价式仓储超市，见证了厦门超市业的发展和竞争的残酷。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]他们的坐椅上也特意去特制了带了红五角星的。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]包厢的门牌也很有意思，什么老三届，革委会等都跟那段岁月有着密不可分的关系。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Purple][b]店址及人均消费：
店址：
厦门湖里区嘉禾路344号之5-10
人均消费：
35元[/b][/color][/size]
[size=4][color=Red][b]发帖不易，朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
我是一般向 2010-9-4 20:03
感觉又是借了一段历史来打招牌菜，知青下乡本身就是那个时代不成熟的表象，楼主发帖不易，纯支持。
dajibagege83 2010-9-4 20:06
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riky2008 2010-9-4 20:11
服务员的穿着很有特点 当然美食也是很吸引人的 我喜欢东北菜
3060801213 2010-9-4 20:15
东北菜就是实在、味足，和东北人一样实实在在不来嘘的，看着环境也好，下次去厦门要试一试。
cmisdtc001 2010-9-4 20:18
现在这种风格的店越来越多了，已经是见怪不怪了，觉得菜一般般，但是很实惠
wolf121301 2010-9-4 21:04
光看服务员们的这身打扮，就让人回想起以前的日子啊，这种地方一定要去感受一下啊！
gsj5201314 2010-9-4 21:05
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
l194wt001 2010-9-4 21:39
名不副实，文化大革命时期哪有这些菜。这里应该做开水煮白菜和炖土豆白薯。
Q337248270 2010-9-4 23:00
分量不是很足，要是分量再多点的话就更像东北的了。
风林火山a 2010-9-5 00:57
看着很可口啊，这里面的涮菜汤最好喝啊，那些山野菜也没得说啊。
coolandhot 2010-9-5 01:05
东北菜，量应该很足才是啊，但是看起来量不是很足，味道应该不错
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