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泡姜烧鸭

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"_ Z$C5lFR$\TL9^M 买了一只两斤重的仔鸭,为了这鸭子在超市买了一大瓶泡姜,没办法,我自己没有泡菜水,嘿嘿,用这泡姜水代替吧,不过当时太慌了,忘了将泡姜拍张片片,下面说下步聚和原料,
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　　先说原材料： }E*^!l]J3~z9sK}
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　　鸭子一只，宰成小块（注意，一定要小块，才入味）  U.bCdl
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#[(~&S _'V^!E 　　生仔姜、泡仔姜一样一半切片备用（份量要多，最好一大碗）  dI-enS] \%C/o;C

*N7fIg#njKu b 　　大蒜切片、料酒少许、泡姜水小半碗、花椒一小把、酱油  
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`.\[$x9p"D5[i 　　辣的青椒切成一寸长的段U2y;^FL@"WP-}GM

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　　步骤：  h6K6Bbc AH5M
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　　1、先把宰好的鸭子伙同花椒、料酒、泡菜水一起码入味.   
E9wcN~9Y)D'Q(gF.]
+ON']i p!l ^oH 　　20分钟后，把切好的生姜泡姜还有蒜片连同花椒一起倒入  
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　　事先码的鸭子中，拌匀.  
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smI4fE 　　3、锅中放油，烧至冒烟（一定要用菜籽油，而且油要多），倒  
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L{${6Cr`7L 　　入码了姜蒜的鸭子进行火爆. -Xd!iszcT.nB

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$tf4Kw:iv 不停的翻炒鸭子，直到锅中的水气炒干，只剩下亮亮的油   
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　　在煸炒鸭子（此过程比较长，可能要持续15－－20分钟的样子.  9o7r-X0~%qt7n

/U6J"j5d^'h%T*x:G6QC'v 　　4、倒入青椒翻炒  :X ?X6{l0P4EV
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　　5、翻炒一阵后，放少量酱油上色增味  
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　　6、翻炒一阵，放味精、盐 ;Ib.U6Ush

:rkM)F%|#U]b 　　7、关火装盘。
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Zy$| J3_m 这个是我今天晚上的晚餐。做了一桌子。右上角那盘就是我做的鸭子。

还不错呢，最后照片稍微模糊一点

回家可以去试试了,支持