查看完整版本: 碧绿韭菜饺

碧绿韭菜饺

[img]http://www.yyeat.com/upload/050323071248981.jpg[/img]
#G BV2K5C1\ 原料：v3W/Ka5hp
韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。 sA*_jM2fe
Np%_8Q-_ t7}"B
做法：)FV;[%BJb)l
1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。
jt^(c4z wI P.E)|2[hc1b
2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。[美食中国]
0B v+AO6f z
~*c'T*n9rj6d:y%i{/@ 3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水沖下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面糰。
(t7g,U`%J1`
oE C&ZRm1O*u 4、将面糰分切成12份，每份30公克，再用桿面棍桿成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可。