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南瓜乳酪蛋糕

[align=center]酸奶的做法7O O,V)`3Pv(kS:|
材料：牛奶、酸奶
6NvBZj D*y#gX 做法：+@kv&CD F\-b

;|*w7c%f5[~;Qm 1。取一份的酸奶和五分的牛奶。N y HQKlp7_,B
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2。牛奶煮开，根据喜好加入适量的白糖。*[ | ?
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3。牛奶冷却到35-40摄氏度左右，加入酸牛奶充分搅拌，搅匀后加盖，我是用保鲜膜盖上7E%~6~br
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4jIUXy y0X 4。放置于30-35摄氏度的温度或室温下进行发酵，大约经过4-6小时便可以形成凝块，如果凝块不理想，可以再放置一段时间。天气冷可以用温水座住保温。
*SF+F&UY$e!@O5H 把做好的酸奶放在垫了纱布的筛子上，放在冰箱冷藏保存1天，等乳清过滤完了，剩下的就是乳酪了。 我就顺便做了个南瓜乳酪蛋糕。g"BEY"J5Ev

1\@._'VP mO-~)r 材料：材料：乳酪250g、牛油20g、砂糖70g、牛奶10ml、低粉100g、 YD.i W(p'viUb
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鸡蛋3只（漏拍了）、南瓜150gF2sUpzj#ch

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p 做法： M i)s;I2c7je

uTN)DZ MM 1。南瓜放入微波炉叮熟，压烂。
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(b`s%bA$LK 2。乳酪加糖、牛奶、砂糖拌均。/S-I(D3f;e&u;]


eqjB/Tn 3。加入以溶解的牛油搅拌均匀。
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4。加入蛋黄搅拌成蛋黄糊。再筛入粉类拌匀。
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[EGs^9MAXs1Y 5。蛋清加入柠檬汁打发，分三次加入砂糖，打至成硬性发泡。
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6。把打发好的蛋清和奶酪糊轻轻搅拌，放入三分之二入蛋糕模具中。
5_^E R*R%G 7。取三分一的蛋糕糊加入压烂的南瓜搅拌。 W$}4i|#h
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8。再把南瓜糊倒进原来的蛋糕糊里，用抹刀胡乱的划几下，就放烤

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*W%W7rV&L_$x|+] 箱烤了。预热，150度，烤60分钟。水浴法。 [/align]oUDt,Da%M2X-sY

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[[i] 本帖最后由 juluzzh 于 2007-1-31 07:57 PM 编辑 [/i]]