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意式纸包鱼

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@| A4w DG:Kt 用纸包鱼入烤箱烤，可以保持食物的鲜味，并使肉类保持湿润。
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材料： rainbow trout 一条（去内脏，洗净），橄榄8个， 意式咸肉（panceta)4片，香叶（bay leave)两片， 意式香草（切碎）2汤勺， 青葱（shallots)一个，橄榄油和白酒各一汤勺， 柠檬。
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^.|q"_4e BE 做法：
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1、在鱼上搽盐和胡椒。 D0X LUw-lT o

@r\)MB 2、用咸肉包裹， 放在蜡纸上。 $p!w],wd:l*S%y!O,EQU
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3、在鱼腹里放入香草。 |8]/~ R)q%?

1AMgh |;k(| 4、在鱼身上撒撒上橄榄，意式香草， 青葱， 橄榄油和白酒。  Je5u)QB'a e~|8v&C
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5、把蜡纸包起来，放入400F的烤箱烤15分钟。 吃时，可以加一点柠檬汁调味。
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+G JX&af(G7^ 鱼，咸肉，意式香草
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香叶，橄榄，橄榄油，香草，柠檬， 白酒
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做法：
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鱼上搽盐和胡椒。 用咸肉包裹.  肚内放入香叶。oQ:v2c%fm
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&z7E}.~/xr} 鱼身上撒上青葱，香草，酒，橄榄油，和橄榄。+oX$^*Fi4}1__0A.o+V

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用蜡纸把鱼包成糖果式的包裹。
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L-w.y PfK:vp5Ri 放入烤箱用400F烤上15分钟。){,d _{V?%Bj%J
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蜡纸烤得有点焦黄，房内香气四溢。
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^7_SB6NX 成品。 为什么白酒只有半瓶。 边做边喝是外国厨师的习俗。
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近照
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IP4Mt9W9| 鱼肉晶莹通透，令我垂诞三尺，开动了^_^&P-Le e:f6d2GrH
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