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蒜蓉茄子

　主料： _5K]$@ ~
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^ 　　茄子约500克，瘦猪肉约150克，鱼肉约100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1汤匙，生粉1茶匙。5vOMC3Z5ISo
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　　配料：/z4M#D+@P_M'U

'F+m%`h6g*h3` 　　腌料：1、盐、生粉各¼茶匙，水、油各1/2汤匙；2、生粉、水各¼茶匙，胡椒粉少许。
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0WB t z4xqj2cjI 　　调味料：上汤1/2杯，老抽2茶匙，糖、盐各¼茶匙。
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　　做法：
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h[R|4Q*OM 　　1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。
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　　2、瘦肉切细丝，加入腌味料（1）腌约15分钟；鱼肉切丝，加入腌味料（2），泡油后沥干。
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　　3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。0ki Q2b9^H9V o[0k

t9`0oD.PH/W 　　4、生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。!T:frK}ad/E
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比起一般的蒸茄子麻烦些,可更好吃.:P

蒜蓉茄子应该很好吃有蒜香味