alexnol 2007-2-4 22:18
泰式檸檬蝦
材料:A8Y"_6yW.lT`$G
1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀)
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2. 青蔥...少許...切成蔥花
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3. 香菜...少許...切細#EYd*g
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4. 蒜頭 2~3顆...切末8c ^g4r0F
5. 辣淑.2~3根...切末Mr"{n9|(h U1@ r~ \
6. 米酒...少許
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調味料: y"DsH0Q _d4Akp{
1. 魚露....1大匙 Pzj0~p2_%j
2. 檸檬汁...半顆[;E,cN,u D Q
3. 糖...少許%I j{4P-l2U~q9C
4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替)6rlR h8u[5Q
＊把這些同一碗裝起來..拌一拌備用
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作法:
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蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水..H @(xF,U_{,k
蒸到7分熟...把水完全的倒掉..
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[img]http://www.myfilestash.com/userfiles/alexnol/habi1.jpg[/img]
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[color=Lime]接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘[/color]
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接著最後再撒上香菜和葱花就完成了..
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用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..
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