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荷叶芋头饭[5P]

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FD\{ D&]i/Nc_R g#xu r$U
[b]用到了这些：[/b] Wv#V1wcS*Y.j*V
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长糯米......半杯'yS%h2[ ]Lt
7l`F6M&MZv
大米......半杯5^Z&H1Sj])y)iY

{.M&Q7Zl.G3J （我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）&B3}.`k)G#N X'F+_

2H+Uq$|-Ei3t P 干荷叶......1张NM#X3~M,g |N
PEqcl*[,H:m)W
芋头、南瓜、白薯......各一小块/?Xh,?Qtw;wb

(jP*]!@
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J ^ （这些随意放）
}8gh v m;f,i}
*gR%f*IB3N 猪肉丁......适量
0E+j'WgG+?
m6ceHW （可用五花肉丁，肥瘦相间最好）
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(G3Pa5Z
GOY_wC 腌猪肉丁用到了：Kh/M%^L3V9O/g

atD;RN{ 生抽......15毫升
6yE(R*b:S
+YT1p0KF.J （可再加一点老抽上色）
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.k2f;A%xU
d.WO 料酒......15毫升
&L#m1n$`#`.E_$du? CC9@#[:|~^B
香油......5毫升
#~;i n;w4t1z/C I-c;UPu@[
调味汁用到了：Z`Q5o_$Z yT9BE*h

`Njl!Gq3q9V.D$Q 生抽......30毫升}#yD_R&ssVz"z{ R

] a8k ?cP!a3pZo s 盐......2.5毫升
s.b,T gC~z B1`?'J_q!{
白胡椒粉......少许
5MS&]lt/`
G@G x5ASkw,C2S 白糖......5毫升
"]7|-Y6UD9r5l i
m)y:ys2J$V/W&E
用到的工具：Yi_];[

7iw!UE@Q(c8O 小蒸笼两个nm ae6j
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[b]做法：[/b]
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+w&l F wUj#P C} 1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。
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!vH])J(W-\ 2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。1x4[,ZyL`'i+x{:wTq

5QrRA0B)O1o%@K [img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350073831.jpg[/img]
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}M'Z*~ ~5IX 3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。
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4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。
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c)g2v9l[\ 5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。
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6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。|(r0y lx-_)MXE8W

4K2N t/oK]/D]` [img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350093842.jpg[/img]]}?&G5S9mqb1Y(uH4o

qtO!Z%\8q#wT 7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。
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看起来就香香的 不知道猪肉和芋头放在一起会不会很腻呢

满有新意的，一般的煲仔饭吃得多了，这个也想试试，不过感觉做这个饭花的时间会不少啊

看起来是挺好吃的，就是做的时间太长了，要蒸一个小时，平时都没时间做！！

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这种杂烩蒸饭最好吃了，里面的配料也可以根据自己的喜好而改变，记得有部电视剧里的厨师就是用这种蒸饭打败了鲍鱼等食物的呢。

看起来很不错，很有创意，可是好像很难做的样子，很复杂啊

创意不错呀~~好菜，哈哈，芋头可是我的最爱呀，有空试试这种做法，以前芋头都是蒸着吃的:teeth

看起来不错卖相挺好估计能挺好吃可是看起来好麻烦啊

看起来很香啊，有湖南老家的味道啊！一定好吃

真的太好看了，就像个艺术品，根本就不是饭8dEG)q*K'}2G!_
看着我都不大好意思吃了

芋头属于杂粮，多吃对身体会有很大的好处。

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我个人觉得芋头少什么都好吃，特别是跟肉一起红烧

芋头和肉在一起还奇怪的感觉 4L*}G1XBE
    很好奇 有时间试试看  看这么推荐 应该很好吃

明天就实验一下，呵呵很喜欢这道饭的做法，也很绿色~~！:excellence

楼主哪里人啊？我家乡茂名也经常弄这道菜的，味道很不错的，很怀念！

猪肉和芋头放在一起不会腻，因为芋头会把猪肉的油吸了，而猪肉也会吸收芋头的香味，所以说是相得益彰的，比如梅菜扣肉~

荷叶芋头饭，很有创意，芋头是要油的，五花肉真好有油，绝配。

又有图片，又有做法，这样才能让我们学习到底怎么做，其实还可以加一点对味道的描述，至少让我们知道是否是做对了，不过还是谢谢楼主的分享