夜无风 2007-2-7 12:50
山药卷
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000mlu[/img]
^ZZ*Ec%B
Y`
A{ir{F4nS| n
[font=楷体_GB2312][size=4][color=Magenta]喂小孩子吃东西，要东西做成泥状。
-tTE2H"Vh
X
我们虽然不再是孩子，但是有时候我还是喜欢那些做成泥状的东西：土豆泥、番薯泥、还有山药泥：）3h%W y_6`
当这些食物便成了泥状之后，口感立刻细腻起来，然后更容易吸收进各种调味料。于是不经意中，我们也会吃掉更多——你注意到没有，那一大勺子的土豆泥可能就是大半个土豆，可是如果让你吃掉半个土豆，你会觉得吃掉了那么多东西，但是一旦变成泥状，吃多少都不显多。
y Q4Z }8_'p7E Ol
一种事物被掰开了揉碎了喂给你，比就那样完完整整地让你自己去咀嚼更容易多地吸收；X0O2h[l }Q4C
一件事情被掰开了揉碎了解释给你，也比就那样爱谁谁地一股脑地扔给你让你自己去理解、接受更容易些。
r$X d h+a$C8yZ%N
我曾经遇到过那么多会让人疯狂或者燥怒、悲愤的事情，但是一旦得到一番解释，我便立刻会说服自己相信。
YN{O*s Q`
就是这样，很多事或者话，即使你做得再正确，但当你就那么不加解释地平白做出或者说出而让人家不能接受时，也会惹得人家心里耿耿地如吞咽下半只土豆那样不顺畅，可是经过粉饰地解释，或许就让人喜笑颜开地全盘接受。好象小钻，从来不做家务。每次说他，他就一脸委屈地给我解释他一天的工作作息，最后搞得我总是心疼地催他立刻睡觉，甚至连让他自己洗澡都觉得是让他干了件辛苦活儿。
Aqj:X)| Xj
所以，再理直气壮也别怕费口舌，即使已经被解释得远离了事物的本相，但是总好过做什么都一言不发地拱人火，就好象这个山药泥哪里还有山药的样子，但是却比一整根的山药更招人的胃口。[/color][/size][/font]
4o0[%VK?K FF
"l I;?*k R8q)Yq;{ Zv\s
原料：山药，紫菜，香菇，春笋，金华火腿，西式火腿
p'MAh&N [ no"D
@
配料：鸡粉，盐，白胡椒粉，糖
!\~-|4_-Z
E2WI
5U%l }2j)g s
o
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000mlg[/img]
4FVb9o Vv'jo
%b"dX!^'p3?7b"z
1，香菇泡发后，切碎；做一锅开水，把春笋剥皮后放入煮五分钟，捞出后切碎。金华火腿，西式火腿也切碎。
#OL#}k`$NB,t M.a
E2TP4Ok GMr0I6o}
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000mlh[/img])Q!e ov+RLL
)~v0L ?K I)@&^
2，锅加热，锅里放少许油，油温后炒香金华火腿碎。7Se6pX
f
+M^C:EK6i
[img]2，锅加热，锅里放少许油，油温后炒香金华火腿碎。[/img] b9\DZ
s'B w
gQ"`!E z7k Zc
3，然后倒入蘑菇、笋和西式火腿碎翻炒，倒少许盐调味，加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许鸡粉和白胡椒粉。
0H+{"S.J(O;i
4j'Dv*ZU
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000mlk[/img]:?cm`q.v i+E
:I8e9^!M#y"F.F!p/U9xdCI
4，炒好备用。rp'r:s'f\T x
o4mL
d.i Q:IeR1H
| i
Y
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000mlj[/img]
)O9c_?*oHMi
/e2O/e yZ#g8sk
5，山药洗净后上锅蒸软
(K)c"r(I'mx1[ H/x
ki|4c~ m O
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000mll[/img]J te/p X(I7f ?$UP
.{
fIM
l0Z
6，剥去山药皮，把山药放入碗中，用勺子按压或者用擀面杖戳成泥状。
!j
y&WH l P c
Lr MmG;q6w9_
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000mlm[/img]3K$M8N*D0b
m\9t*NA
t"Lh b
7，将炒好的馅料拌入山药泥中，并根据口味酌情加入盐和少许鸡粉。 X{'E8H]"S4db
y6h
~bZ6x1f,QYu$B
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000mln[/img]
"^
w}ll fx y
~6u0t`J
8，取一张紫菜平铺在寿司竹帘或干净的厨房纸巾上，将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上，主要不要太厚，上下边缘部分留出。2{#h b l q nM
0n G7P^.Vj M
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000mlo[/img]
_t J \MD a
I sHZy9H.R4}
9，卷起山药卷，可以用寿司帘帮助紧实。f F8E(}!Ba/|aW K
[_i.@,fY2l'z D
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000mlp[/img] J Vgdsq'o
n[5z#~m z
10，切开即可使用。l \g4heI,o:~H
` U+qgpcP&b
[img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000mlv[/img]
&c*^;i!H(L
uu\y6h v6C P
使用家宴中作为点心，一定可以赢得客人的惊叹。"H5n
GK[6ca2^
N_.Y2_9k
[size=5][font=楷体_GB2312][color=Red]喜欢的话别忘了红心啊 呵呵[/color][/font][/size]
]`IqL#nK ]
u{`-L ^%w s"G
[[i] 本帖最后由 夜无风 于 2007-2-7 12:52 PM 编辑 [/i]]
在线客服(1)