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新加坡叻沙

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a1.gif[/img]
;i](q!~h:XT? n [size=4][color=#0000ff]材料：
\.V6}-n%l7V3D"} 油豆腐................................................. 2个 Y'_^\f{!o
色拉油............................................. 1大匙 Lh3@Ac,j2]
鲜虾..................................................... 3尾
dy x4K)L&U;x1A 鱼丸..................................................... 3个 YR r"e&t)A P\?V
面条............................................. 150公克
a+d/]a1o pho}8_ 豆芽菜........................................... 10公克
.S%t$]`Vl 白煮蛋.............................................. 1/2个
:|6k'up)Ki+x'qF 红葱头酥........................................... 少许
#V/j'_9D!k1^3O 九层塔叶........................................... 少许
hP F ?.kE,Gijm 红辣椒片........................................... 少许 @ p1KOt f"{&\J
调味料： :Bddio5S^%w5Bp
A：
,b!_(XY(Kqy+z 虾米 ................................................3公克 )UMx-E2i&{(t7H-Z
红葱头................................................ 1瓣 2E@9y:CP4\
大蒜.................................................... 1个 D M#l3Ew$Ts9s2v
姜.................................................... 1小块
z4aH|4K?t i 干香茅.............................................. 少许
}+t N9k1v+@C 红辣椒............................................. 1/2根
5O7j ^N0`BK[;PCri.c 咖哩粉............................................ 2大匙 -i'n4t7ODz ?3x7G
虾酱................................................ 2小匙
Jo APM'v6VB 色拉油.............................................. 少许
VT9Q!uzZN*y B：
SbOm9ieo6j&_ 鸡汤.............................................. 500c.c ~0H/Z,S Q_
椰奶.............................................. 200c.c #cJ#I xhAN:|
盐..................................................... 少许
N W2E @\k(gx 胡椒粉............................................. 少许
~tQ:]9~}0s 作法：
L`z5x4yw8Y 1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
V2s:]/d8j,s$nP8C.a;p 2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 ;rSrW~
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
E6l'I?#Ie|X^Y.g 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和[/color][/size]

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!