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越式鱼酸汤

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a5.gif[/img]
o)vm7P3b [size=4][color=#0000ff]材料：
9DVi-[&S 菠萝............................................ 40公克 :@)W~.z ht| C!HSZ"FH$S
蕃茄............................................ 40公克
`6U4J!`:Q 辣椒............................................... 1/2支 C1Ei"[.W
九层塔............................................ 少许
[$H5z0w&ze[G 葱................................................... 1/2根 ;c){4Ci%h3U0FbaaJn
酸子.............................................. 1大匙 ,vx1J?I+[8e
草鱼.......................................... 200公克
#VP0g0cK#wg0H 水............................................... 1500c.c fATyu+UO3a
豆芽菜........................................ 60公克
@A3X'er@s)?3n5e 调味料：
F5c@H-L{ s3K%S 糖.................................................. 1大匙 N@+T{M
鱼露.............................................. 1大匙
)I-c7I"yD,D y"|$O 作法： P l~r8`_3WN$T
M @.S
1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。
A Yu"[-DL 2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。
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U:{/r2t8HA$S 3.草鱼划刀过水汆烫备用。
~&H9ck)m;pzA2]/I 4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。
.D'Y:zv ` 5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。
KR|IIDB5D 豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]