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柠香茄汁扒皮鱼

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材料：扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。 q(Z!E.C
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制作： 7A)_S vO
1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。 1uT)EX,f{W
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2.取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。 -U ~ h8Rr/q@3`
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3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。
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@m/Ro)bUh 4.另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，加两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀。
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'V l5K6d?c7QL 5.倒入扒皮鱼翻炒，使其均匀的裹上茄汁，挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精炒匀，关火装盘即可。 ;?.t~4n6\zn K)}7w
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PS： 0zD3vA`d_ c!eN]W
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此菜咸鲜适口、酸甜开胃，肉质外酥里嫩，最重要不用理鱼刺，HAPPY！

呵呵,扒皮鱼是扒了皮的鱼还是就叫扒皮鱼啊,看题目我还以为是扒[音pa]一种叫皮鱼的鱼.:lol:

[quote]原帖由 [i]caocaoli[/i] 于 2007-2-14 03:55 AM 发表
%|~1W3Ze1P PA1zx 呵呵,扒皮鱼是扒了皮的鱼还是就叫扒皮鱼啊,看题目我还以为是扒一种叫皮鱼的鱼.:lol: [/quote]M/|wbt
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呵呵，是名字叫扒皮鱼，不过你说的也差不多，因为这种鱼的外面长着一层天然的硬质的皮膜，要扒了皮膜才可以吃:lol:

[quote]原帖由 [i]caocaoli[/i] 于 2007-2-14 03:55 AM 发表us#W9O5Hq$Sc cC:p
呵呵,扒皮鱼是扒了皮的鱼还是就叫扒皮鱼啊,看题目我还以为是扒一种叫皮鱼的鱼.:lol: [/quote]
0?O)@*c-n(W O 呵呵，是名字叫扒皮鱼，不过你说的也差不多，因为这种鱼的外面长着一层天然的硬质的皮膜，要扒了皮膜才可以吃:lol:

哈哈那叫橡皮鱼我们这里不错是海鲜

我超级喜欢吃这个鱼，还有那个叫什么糖醋鱼的我也喜欢

看上去这种做法做出来的鱼真是色香味具全,特别是这道菜的颜色真是诱人的一道大餐

图片还不错  支持了阿 谢谢