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年年有餘

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材料：
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　　黃魚---1條、大蒜瓣---30粒、姜---2片、蔥---3支、油-----6杯、高湯-----2杯]:Ui5R1`rsU
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　　調味料：Pb+\r;uu

R C4b@rF4i 　　醬油---4大匙、白胡椒粉---1/8小匙、酒、太白粉---各一大匙、糖---3大匙、水---2大匙E#_{_X E"T

$F[ P@0^y/Y,IM 　　做法：4tXG;Q&R\
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O(\|9hf/H 　　1.黃魚清除內髒、洗淨，用紙巾拭干水分。
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　　2.油燒熱，放入黃魚煎黃，瀝干油分盛出。
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a7xh"BvobG 　　3.餘油將大蒜瓣炸至黃取出，留約3--4大匙油爆香蔥、姜片，再放入黃魚、醬油、白胡椒粉、酒、糖及高湯，以中火煮至湯汁濃稠，以太白粉水勾芡，淋些熱油即可
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