查看完整版本: 蕃茄酱烧鱼块

蕃茄酱烧鱼块

这菜是昨天做的，鱼头用去烧豆腐，净鱼肉用蕃茄酱来烧，一鱼俩菜：）） 5N'@7|uQ
　　
[.TX6A8UtMv 　　用料： +s:m$`3K l2l
　　1、净鱼肉5两，切块。
&YnJQ'J s5j 　　2、蕃茄酱3大匙。 wOxn6~U
q
　　3、香油1匙。 -r7@%O n"lC
　　4、葱4棵，切段。
'^(e:uh)| 　　5、老姜切6片。 $?W-M"_Di5P1e
　　6、白糖1咖啡匙。 n/Wnln/S.NB
　　7、白醋1小匙。

H&k7SY eK 　　8、料酒3大匙。
B5P:]e:?2R Q'M 　　9、盐、味精适量。
1d&F]kq
g0z)IM [img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/10/28/1023895_380315.jpg[/img]
X!Lhn
w 做法： 6@&TH6|\
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
U2p B2h4yq [img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/10/28/1023896_380315.jpg[/img]
uNc8I)o\mg 2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
$a|_:VVzJ [img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/10/28/1023898_380315.jpg[/img]
X@ e]4M1|jj DM)~/d 3、捞出鱼块沥干油。
DN!hCU/L [img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/10/28/1023899_380315.jpg[/img]
]!OG1S1m)M 4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
G^3wP)[&hd [img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/10/28/1023901_380315.jpg[/img]vy;Xe~1W
5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。@Z/w?MwI)|
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/10/28/1023902_380315.jpg[/img]
,\+M3]5r0ses 起锅装盘即可上桌。UtQF&P](FNAA
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/10/28/1023904_380315.jpg[/img]
pr)[C*vp 做法： .j\
h4?%}p)Z:l
　　1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
(JxP CN)N;RS 　　2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟，捞出沥干油。 I;^[j9\-y~1M0X
　　3、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙，加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀，收汁后起锅装盘即可上桌。