风萧 2007-2-15 19:35
壮族五彩饭
假如你吃过这里的特色饭
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假如你见过这种五色饭\2vY#h|Lx/hE.[4a
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你是什么感觉
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这里我就把这种五色饭其中黄色糯米饭的制作步骤说一下，让您了解一下： U9q&w
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第一步：先把用来染色的纯天然植物染料（黄姜）洗干净，切成碎沫，放如一定量的清水煮沸（如下图）*_2d,F.rEj v1}
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第二步：把煮好的有颜色的沸水等水温大约在60度时（把手放进去稍微感觉有点烫）倒入洗干净的糯米中，浸泡一段时间，约6小时左右。如下图：
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第三步：找一棉布放在蒸笼里面，以免米漏下去，然后把染好色的糯米放进去。如下图： T7Cf(Dq/Z)`l
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染后的颜色与之前的颜色对比 ( 是不是很黄啊？呵呵~~）0q4v][5V#@ ZJ(M
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第四步：放少许油到糯米中，然后搅匀。如下图：
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第五步：放入锅中开始蒸。 lZ-r#G qC)i(_ j
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好喽~~~~~~~~慢慢等吧~~~~~` E;S:f zj
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大功告成后就可以开吃了~~~~~~~~~~~~`
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哈哈
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这些染料可是纯天然的哦，绝对不是市场上的那些化学染料，呵呵~
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