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土豆牛肉[10P]

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&e6uh*z%M x9A"h 　　材料:牛肉.土豆.葱.姜.青椒.牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块.
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　　1.锅里烧开水放姜片.花椒.料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;  c3@zYoF;V*d.o
　　
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　　2.油烧热,爆香葱姜和香辣酱;  v`n2BZ0X:c
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O4a%L,o:_z&a 　　3.下牛肉.生抽.料酒.糖.盐,翻炒片刻;  1`Y!U2QR4p'lc#Y
　　
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8UNG:Ow%m8ty 　　4.移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;  7p"P!~(KR)M-l*U
　　
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E_$L)g3G4z@ 　　5.这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用; ^DuR(B
　　
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a N6PA_*| 　　6. 30分钟后加入土豆,接着炖;  
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T)E5lMm;aV-K 　　7.待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可.  #bPV?-]1pC3?
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不错，土豆牛瘦肉做起来很好吃,我很喜欢！

这菜我觉得还是不错的，因为我自己就很喜欢吃，值得推荐。

虽然是老菜了，不过做得不错啊。过两天试试

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咨询楼主一个技术问题，怎样才能让牛肉比较容易炖好．每次做牛肉，都是最后做出来牛肉比较硬，吃起来口感不是那么软和！

牛肉炖的硬了是不是因为放太多盐的原因？貌似要最后再放盐，好像加点醋也能软点

土豆炖牛肉我也做过，但是火候老掌握不好，肉做硬的时候 多，找时间照本文再试之，谢谢。

太麻烦了，我都是牛肉切片焖马铃薯，蛮好吃的，不热气。

看着都流口水了，晚上没吃东西，唉。。。好饿啊

最简单也是最实在的菜 要想做好更困难 在想如果牛肉更多的选用哪种带筋的 或者牛腩部分的 应该更好吃吧

不太会做，火候不好掌握，我做就是把牛肉炖的差不多熟然后放土豆就行，没那么多讲究。

牛肉先炖一小时再放土豆，这样牛肉就不会硬了。

社会主义就是土豆烧牛肉，大学食堂的主打招牌菜

好诱人呀，作为下饭菜， 土豆烧牛肉这道菜真的很好吃。

看上去真是让人太有食欲了！对肉的制作太棒了！

我觉得而做的饿不好，看起来没有什么胃口啊

一般都用砂锅做土豆牛肉，快好时再放盐，牛肉可以炖得很烂。

现在好难买到上好的牛肉了，每次买回来的牛肉都感觉湿呼呼的

看起来卖相大好，慢慢炖出来的就是和高压锅弄出来的不一样。