查看完整版本: 美味花生猪脚

美味花生猪脚

[size=2][color=Red][align=center][img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/17/845462_380315.jpg[/img]
VS+y;Dho9Js,s e0V3C+iL,Pb^Sy
用料：猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做），香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。!{-l7GfF,if!b5Xth

S MY:o-N/Ckftd*l [img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/17/845479_380315.jpg[/img]
3iWA8Xo$S
3v4Hr$[-c f{\.M+I j1P 做法：锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。
\D@!P] !?m%U;E'uXe8o ^y
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/7/31/800180_380315.jpg[/img]
_\Pt9ds
@B]+W\|q,g 将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。I#K!oql4@f_
(j+o;m7Ho~}
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/17/845493_380315.jpg[/img]
)aQ5cTG)^$f3Ur 6je`/Q*a$N eH1x9@
加约两升水加盖烧沸后，调至小火炖约两个小时。6t$u8K:x_+mT6w
CU.o k3K#Hs`
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/17/845497_380315.jpg[/img]}'DVq}I
l6Z6@%BqO,`$Y6ZJU
当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘，上桌，开吃。
3^{$B4I;?DE/FprY$F LD/}
pAK#V
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/8/17/845507_380315.jpg[/img]
n
YGxS'{4EJ
wJc3yY b1z"zg$K({%U5N c
注意事项：如果汤汁已经不多，而猪手和花生还没耙，这就需要加水，切记要加沸水，不要加冷水。
/i'lv C8Z/[sC V8r3L/E~|2tcr
[/align][/color][/size]