whp 2011-7-4 11:52
苦瓜炒蛋[6P]
苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
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工具/原料[list][*]苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片
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2、鸡蛋三个、葱花适量*G;pY N ZL#d
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3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干
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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀(]4e u ? d?(^
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5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可
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[[i] 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 [/i]]
心痒痒 2011-7-4 13:15
苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。
led03 2011-7-4 13:37
把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下
darktina 2011-7-4 14:36
确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。1L3q7yP ^ \6y"Q.T
正所谓苦尽甘来。
lqqove 2011-7-4 18:38
一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的
xzjmen1 2011-7-4 19:04
本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些
honda99 2011-7-4 19:45
最爱的就是苦瓜 隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!
vcvcvc2007 2011-7-4 21:01
苦瓜好东西啊，可以降火的，夏天吃这个正好降火，有机会的话，我也来试着做做看。
tao1309 2011-7-4 21:49
苦瓜炒蛋，要炒成蛋饼才好吃，在小饭店价格快赶上荤菜了。
qrzxc123 2011-7-4 21:53
苦瓜在焯水时，水里一定要放点盐，这样处理过的苦瓜口感会好一点。
张小叁 2011-7-5 00:48
我一直想知道咋把苦瓜的苦味去掉，焯一下咋不管用嗯 ？
hsg6628 2011-7-5 02:12
哈哈哈哈 老婆的拿手菜啊 不过公开了也好 吃友就多了 谢谢了啊
qwer955 2011-7-5 08:41
这个菜很不错，夏天吃起安逸，学习了:excellence
shuimoxishan 2011-7-5 09:23
苦瓜还能和鸡蛋一起炒？？我只知道苦瓜炒肉还有就是苦瓜酿，不知道苦瓜和蛋炒出来的味道怎么样。
狗绣金萨马 2011-7-5 09:45
更喜欢清炒的苦瓜，否则蛋的香味会完全盖过苦瓜的味道。
chlg_129 2011-7-5 10:29
还有种做法是把苦瓜切碎和鸡蛋一起打，然后一起煎，这样子做出来的样子好看只是苦瓜味道更浓
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