查看完整版本: 妈妈私房菜--滑蛋牛肉[6P]

妈妈私房菜--滑蛋牛肉[6P]

[color=RoyalBlue][size=4]V(AE(p7a"jN&k ?

/j#H"v,C's4Y'B&R)Q [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/23/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] Z4KJ]V~l

)]|5ipm2c8\-x 烹制方法　
C(p0F C0m'L
1Kl&_9F;s 材料：嫩牛肉300克、蛋3个、香葱、蒜蓉少许
)Yr+k)]-`:Z hZ 调料：盐2克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、刀嘜纯正葵花籽油20ml、淀粉10克
Iit*c3]Iq 1]k:yuW(m,@
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/23/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] /vo0CK'|
3}#NJU8d
1　牛肉切成薄片；香葱切碎，放在牛肉上，加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀，腌制10分钟
}a2|w1fi/y 0iC}l)H]6C
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/23/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] p;_3p
J1E]&n%N:?,A
9l;Q,^:LzD9rhL
2　鸡蛋打入深口碗中，打成蛋液备用，加几滴白酒!l+_8A5al8H!eM;U
,v)UPfQlj
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/23/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] `4h6hWb&pi
C(F3m/g Z
3　锅烧热，倒入15ml的油，至起烟，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至变色,盛出
*SbjF,`;Mx W
sf,G&zW)U'| U [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/23/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
l'C S2|go;D6z7|2b.}W `.GS:fr {9ns
4　将牛肉倒入打好的蛋液中，迅速把牛肉与蛋液混合
*Mrr4uhy'U vM8e7mgy6T4C2B/s*|
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-08/23/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] /] Cj|uk v`
Q8ns?G8j
5　重新烧热油锅，将牛肉蛋倒入油中，滑炒至蛋凝结即可:z9q*Y0x_oq`w4i
i-x%[2iS;[0k!@
&cNu.T
\
s#go

)X#I/Q[n(?'i
%sD$l@}tg [/size][/color]

像是不错的样子，我经常头疼牛肉的做法，现在可以试试这种方法，谢了。

图片难道是楼主一家？看起来挺幸福的，菜看起来也是色香味俱全啊。

其实牛肉用水滑也不错，很嫩，我就喜欢水滑，不腻

这个牛肉太嫩了，看着就流口水呀，真是不错的私房菜

个人还是喜欢牛肉比较老的做法，太嫩了口感不是特别好，牛肉最爱干煸的。

这种炒法还从来没有做过，尤其感到惊奇的是将料酒倒入蛋液中，而不是和牛肉一起腌制，等卖点嫩牛肉后来试试。

我记得鸡蛋和牛肉是不能一起吃的啊
,LxI#|sWh(D1G 会有不良反应!L }e[lET,?
这菜还是别试就好

看起来不是很诱人的样子。
YEf~*b!D 不是很想吃。

头一次看到，牛肉和蛋一起炒。要不要再加个西红柿进来，样子应该更好看。

牛肉和散蛋弄一起  貌似看起来没多大食欲:ic9`+g~!e`v
用虎皮蛋来烧牛肉  很不错+rqI{3k7wO'P.`q
(哎呀  不好意思 刚电脑卡了下  发现有两个回复了  麻烦管理员删下  我这删不了啊
6n/mvBQ [,t ,v;Gvg9Z
[[i] 本帖最后由 cjcyyj 于 2011-8-23 22:16 编辑 [/i]]

很营养的，应该比较下饭。
;N%KR:glk3J&j 但是不是照相机的问题，那个牛肉下锅时的颜色不怎么对。

我觉得最有问题的就是为什么那牛肉是紫色的··

牛肉我从来都没炒好过 收藏了 学学 看看效果如何

真不错啊，看着馋死我啊，真想上去咬一口才过瘾啊。不过一看就是外地菜，形色不太好。

牛肉炒鸡蛋啊，很少这么搭配的。我喜欢嫩牛肉和菜瓜，胡萝卜一类的搭配来炒，再放点黑木耳，荤素搭配蛮好的。炒鸡蛋感觉没什么卖相啊。

这个跟牛肉炒蛋有神马区别？

这个真的好好吃，看起来让人留口水，不知道这个好不好做

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

简单易学，实用好吃啊！牛肉还是美味的，加上鸡蛋一起炒来会更加的滑嫩。