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自制牛肉干[7p]

我们生活的这个世界*WOpZy1P!jsMJ7@
到处都是有毒食品#ee/|dMD.m
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毒大米 毒粉丝  假牛肉  打蜡苹果 U/Y ]|3Xk9zm

%vd.Z m*L:[ 无处不考验着我们的身体！
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太轰狂鸟
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;G?U'yA iKf 自己整牛肉干哈
#I(\3{OD4i(UK I+h q"r9M
WYH+{9~oD'V 首先，我们要选好牛肉噶噶)V7G\-gZes|L)l1U~z

E4v W!XHw!JH!VI 我一般不在超市买，都是在我熟悉的菜市场摊点，这么多年了，确实了解他们是从唐家寺（我老家在那边）天不亮进的新鲜牛肉。ao0\ s3hWhy
8]%oU-IK1M
选后腿肉哈Nnu,z3Fd
准备调料3Ax2bzGUF

4B0f#W'l)A 牛肉  纯菜籽油  陈皮 各种香料 姜  葱  白糖   盐   花椒 海椒  4Lf4k,TIt"NRq9D
J7A GkI!]h
陈皮 香料都用冷水先泡起哈
N,z oA}#EE pP:pcwnqaVtv
我这图片张用的棒子肉，其实后腿要好得多哈。e&f!\ [o`/B4SQ \

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[size=3]我在我们乡下买的菜籽自己榨的
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传统的作物 远离转基因
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w'e 有人说转基因是划时代的一个伟大革命
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l C0N_hi?2J 有人说转基因亡族灭种Gk&]Q'j/~Va

2VXdpi;H9kAg6\ 我完全认同后者
)y!hlS4mbD4C2? KE@1H4LYo*~!`#E8O
天地自然，有它的发展规律，有它的准则，人不怀着敬畏之心面对自然，迟早会吃亏。)jyd/j,p T.l

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s/w`V_r"L ` [size=3]清油烧到脱生味
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?r2r7@]4`+x)E.G/q? 晾到5成热 下姜块 下葱 接着下牛肉x&Q+{)Zzd e+u_$B
w

'A(s"B:D5n$u 把剪成节节的海椒放下去
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`Y~*Q [size=3]要耐心，中火慢慢炒。
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zZ;^"iiht9s 把陈皮香料白糖都下下去
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然后放盐  这个自己看到办1N2|i3] Y

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C!e+r@el]:z/| 这个过程忘了拍了哈?7iT'M2K7DM.iZ5K"t

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X+\|4`'I 炒水分干了到海椒节节有点发白，就下花椒面海椒面，芝麻，这图没放芝麻。'i5`9r{$`wOV+HLE

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[size=3]起锅起锅M8IW`"V)|-r

Z(}J9D-} 甜辣甜辣的?B1_/tS.Pe
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Y!dd b]mG&Nq 谢谢观赏[/size]
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M\P:i)} iDm^ [[i] 本帖最后由 色色仙仙 于 2011-12-1 12:44 编辑 [/i]]

以前有人教我一个做麻辣牛肉条的方法，是要用炸的，炸到牛肉干干，然后再用汤慢慢的熬，一直到汤汁熬干，这样干干的，可以一丝一丝撕着吃，下酒很好。

这图片才好看哦，看着都想吃了，呵呵，每张图片都是高清的，太想吃了

回复 1楼 的帖子

太诱人了，不会做饭的悲剧男飘过，一定要努力学习！

牛肉干这么容易做呀，很喜欢吃这道菜，但是在家里从来没有自己做过，看了这种做法，很想回去尝试一下！

这应该算是卤牛肉吧，牛肉干应该要风干的，而且主要是腌制

其实我更喜欢吃那种带点肉松的牛肉干，这种太硬了，不好嚼

远离转基因也没必要只用菜籽油啊，菜籽油的营养成分更低。;o2MC1NW"l
.A)\5r+N&f;bL%c
那些非转基因的食用油，比如花生油、葵花籽油什么的，还是很不错的。

流口水了,这种天然制作牛肉干,看着就好吃,下回去试试

甜的！我喜欢，不喜欢太辣的，那样吃起来才过瘾，一吃可以吃个够，外面卖的都是50多一斤啊，太贵了，自己动手经济实惠！

真没想到如此简单的一道菜原来也这么有讲究啊！

原来是这样的牛肉干哦 我都吃腊牛肉 或者风干的

学了一招 一直不知道牛肉干的做法 只是单纯的喜欢吃 不过感觉最终做出来有点像干煸的

感觉这牛肉干好好吃哦，好想马上买来吃。。。但是感觉上，做牛肉干应该不会这么简单吧，不知道能不能成功，明天找人试试看哈·····

牛肉干还可以自己做　长见识了　回头有空自己做点

我开始还认为是五香牛肉干，我就对哪个感兴趣，这个就谢谢楼主介绍啦

不用微波炉吗？这个倒是简单6V;H%kB4O|&]a
以前看过用微波炉做牛肉干的，怕麻烦一直都么有试过

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这样做出来的牛肉干一定比外面卖的好吃，看得都流口水了

你不如把新鲜的牛肉用水泡后去除血迹，然后切成半厘米厚的，长宽5厘米的片状，然后喂好生抽老抽黑胡椒粒花雕姜片葱段，之后把片肉放在竹篦子上晾干24小时，之后再下油炸，想必味道更好啊