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银芽炒肉丝

[align=center][font=宋体][size=4][img=175,135]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/070226.jpg[/img][/size][/font][/align][font=宋体][size=4]原料：5Y4I'_mG
瘦猪肉200克，豆芽菜（银芽）250克，姜丝、葱花各适量。[/size][/font] o Oa"F|b F:Y${
[font=宋体][size=4]辅料：(j*w\E'O9l8Y
盐、味精、料酒、淀粉各1小勺。[/size][/font]"h-nctiW.{1w}y6x
[font=宋体][size=4]做法：u1U0[H7x^-By5p2F R#| h
准备：1.猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀。9J:H8CL:Y e/vYFg[Z
2.豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮。L8O!koT:]E
快炒：1.油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散。
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b'os)T[!s 2.肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1_2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花。[/size][/font]
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[font=宋体][size=4]Tips：nc[/b+DO?*eN+J
1.银芽稍微泡一下，流水漂洗，除去豆腥味和化学残留物。为口感比较一致和成菜美观，加工时可掐去两头，只用嫩茎。1^
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2.还可加入几根红尖椒，能在颜色上增进食欲。
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原料好找,菜又简单易学.支持楼主发贴,送楼主红心!:s_8:

用鄱阳湖的银鱼炒,更好!