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鱼香鸡翅[23P]

食材：鸡中翅，老姜片，嫩姜丝，甜椒丁
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做法：将锅里倒油，烧至九成热，下入鸡翅，花椒，八角大料，小香，香叶，煎炸。。。炸至金黄，加入糖醋，豆油，料酒，钏几下，在加入豆瓣，炒几下，在加入少量水烧制10分钟，水即将干时加入味精，将水烧干收汁，然后将其装盘，如图

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最后将就锅里的油，加入糖，醋，豆油，少量水，熬制鱼香汁，跟着加入味精，然后勾上水欠粉，使之成糊状，最后加入甜椒丁，嫰姜丝和葱花，将其淋在鸡翅上就成功。
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zn+|#A~:i"u K [[i] 本帖最后由 wbl198091 于 2012-3-12 13:48 编辑 [/i]]

色香味都有楼主可真是好东西就是步骤不太细做起来不好把握火候

做的鸡翅很漂亮啊；一定好香呀；我比较喜欢吃糖醋口味的；做时多放些糖；醋就可以了；

好漂亮！原本看题目会一团糟的，还是我太嫩了！
@%Wf%K3jX 没想到鸡翅也能做到鱼香味，不过鱼香茄子吃多了- -

这种带汤汁的鸡翅很少见啊，就是糖醋汁调好不容易。

汤看起来有点多，鸡翅吃起来没有外焦里嫩的感觉了

看着好诱人，还是异地次看到这种制作方法的鸡翅/_&K.zO*t%?k!W
吃起来的味道是不是和鱼香肉丝一样？w&@b'jx$dl
感觉很香啊

看这道菜做起来不难好像主要使用配料来衬托是吧

没想到鸡翅还能做出鱼香的味道，楼主真是身怀绝技呀

鱼香口味是比较开胃的，楼主做的应该说是色香味俱佳了

加水以后可以小火煮一会儿再收汁——这样有利于入味儿。

非常漂亮呀，第一次听说鱼香鸡翅，很好吃的样子。

第一次见这种做法   色香味俱全啊

我承认我还是偷师学艺的，^_^，做得很好噢看上去

鱼香味道的鸡翅还是第一次听说，呵呵，看了介绍肯的好吃，我来做做看，不知道能不能做的和楼主一样呢！

楼主做的真好，看着就想吃。以后可以自己做着吃了

鱼香味的直接吃鱼就可以了，为什么要糟蹋那么好吃的鸡翅膀呢

鱼香口味是比较开胃的，楼主做的应该说是色香味俱佳了

鸡翅这样的做法很少见，非常新颖，相信口味也会非常独到的。

加鱼香应该味道不错哦。看着都诱人了。不过，我妈妈做炸鸡翅时会加点陈皮丝，她说这样下火，没那么腻。下次楼主也可以试试哦。毕竟这东西都是小孩子最爱吃的东西！没那么热气比较好了。