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教你做牛排[27P]

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+[ B-x(gn@4O*@ 材料自己看嘛，不懂就再仔细看嘛！*b2D@%L\Z
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剥蒜你们应该也剥过很多遍了吧，亲们！
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$k/`;u1Z*D| 是叫迷迭香吧！这图要和下图连贯起来看你才会明白哥水滴石穿，如雷贯耳的手法！0ruK1s^

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d8rq[ e5V 摩擦力太大冒烟了嘛！jinA0BEJV8O
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P5MGB{7l[5e.`J/O 手法有木有！N%m5tX*O$Kz

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)P!s|il 烤盘上铺锡纸，锡纸上装面包，面包上撒刚才切好的蒜末撒！看清楚啊！除了蒜末还有压碎的蒜！.]8FKMb0cC

Y OB"?.~\rZ P8m6O'C [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215416i0lg3ec6qydg0lod.jpg[/img]
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迷迭香！橄榄油！1`B}4h.v

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美不？别流口水！流口水你就俗了！放进烤箱，400F！别问时间嘛！牛排好了面包就可以出炉了！#n:t#c3M$?
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撒盐！胡椒！
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翻面！还是撒盐！谢谢！9U6I-ek(L&z
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Zba X5u3aE/fT 和胡椒！如果你用牛排调料，你就俗了！`G9d4m6_na

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ND D$y6r? R%M 橄榄油！没有你就用色拉油嘛！再没有你就用花生油嘛！花生油你再没有就用猪油！~\6iE-t0O8B
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8[0J\&`9Ly;OLJS 牛排要嫩，它需要大火！不粘锅烧热后，不放油，放入牛排（刚才腌制时淋油向下），30秒后，在另一面淋油！
e!l}S)r/E ,`+XH#F,W&D
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X;o0Hd?
;t0H2r9?8u$ChPf 2分30秒后！翻面！如果说哥煎过了，那请继续看嘛！翻面后立马加入小块黄油！这是绝招！VA L+u{m&Nwl

j:A5x5|q"DL [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215438byyifabs2ifiafbs.jpg[/img]
+@ s(B1z#W(\'@ 9Q@3a|N)w0u4k
斜侧锅，用勺子不断将汁水淋上牛排！做到这步的时候如果口水滴进去了，你尽量不让被人看到！一分半钟后，离火，出锅！记住是离火！关火是不够的！3`0dVYc!t+H

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o@k6I5[:NAv0@ [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215704kdd0ag3lza405oki.jpg[/img]
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4p#sq&|_*Z)M.|B 专用砧板上撒盐！
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+`~QP-}%[RK X4y [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215706d2cwzffdt55o0ms5.jpg[/img] $P,o*Jz-{(`5c*\:m

;DopiE:D 胡椒！KUbW?I R)a"a8p

X0tEr^e7@s6x [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/2157071so7ofd47v0hf3zj.jpg[/img]
k.} Pq X
Z2cv,d8[yu:[@9x 橄榄油！如果你问为什么在砧板上调味，我将会告诉你，用盘子装牛排像是哥做的事情么？[}4FKU9}#J
$U.n2n,D8ng&o5d
[img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215710rnvn8v5mwzm6qo6i.jpg[/img]
k O\]C:f'_G i
x F|T/Sh 混合！%\#T1U'^p|@1K

?'y-ru{;vI4a r [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215712t1mnnnn124l4a44f.jpg[/img] 2?g5vs{

z Pqu`2Z h 斜切！
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6fG!Y#q0o"G|I 继续淋油！
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bWHhk:Bm;K!oE VX;I [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/21571622mjjmmn0p69bb6p.jpg[/img] P7k;O(\U N2S
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S@.eP*u
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牛排搭面包，最好再给面包配点酱，再来杯饮料，要不然容易口干哦

好食材啊   要不是那么好的肉  早就老了   少放油  小火
2N5p6{y#_ 烤面包不错

交到面包里，莫点点辣酱，吃起来可是和美味的呢，多谢了哦

我是食肉动物，
~-PafF-x8C c 一般都只吃肉不吃面包的，
)j$b'tP$q7N;S;mR;Fg4u$Q 我是放在烤架上做的，zM]7q'q A
味道很好

倒数第3张图出现了可疑的东西，那个蓝色的是什么？

看起来火候很重要，煎的时间要掌握好，否则很容易煎烧焦。

看着就流口水啊，真是会生活，有口福之人。:excellence

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迷迭香 ROSEMARY，这是一种比较常见的使用香草

楼主 煎牛排的水平很不错啊 控制的火候很好 。x2I"J] x!y`
但是 吃牛排的话最好配点酱汁  蘑菇酱 或者 黑椒酱 都行

看着就觉得特别有食欲，虽然步骤不多，但是感觉做起来很难

不错 很解谗啊  我觉得放点通心粉也好吃啊

这样的教法还是第一次遇到,楼主很有意思,在此表示感谢

看着就流口水啊，真是会生活，喜欢啊。流口水了。

我吃牛排，一般都不要面包。用红酒。就着红酒吃牛排别有一番味道。

上手快，操作流程清晰，看来自己也能做，感谢楼主的分享。

楼主好手艺，谢谢分享哈，下回我也尝试下！！！

一般家庭的爐火溫度不高  並不能像餐廳那樣的外酥內軟
nD|Fj*~!jL
$B9\!mtDtz 家庭的做起來往往都只能變成全熟  或者裡面還是冰冷的(YyH(dnvK;z;X |!Y^
6Dn-M"T'p(f
不過前面的蒜香麵包倒是不錯可以學習  謝謝