乌云密布 2012-2-4 01:23
琵琶大虾
形状可爱，外表鲜美香脆，内里嫩爽无比。巧手制造只只像琵琶一样的大虾，摆在白盘中，对着它坐个半晌，再一口一口细心品着，真有味无穷的万般滋味啊。 )n$@R,l[3_|g
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材料:
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主料：虾9只，鸡蛋1枚，面包屑适量，盐1茶匙（5g），面粉适量，油500ml~3L$K%H*L `7Qt7Gy
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做法:
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1.虾洗净，去皮留尾，挑去虾线，从中间劈开成扇形抹少量盐。
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2.处理好的虾用蛋清浸泡。 L8k6G~C c)w7R5]*i;y0V
3.用蛋黄和面粉调成糊，虾裹糊后蘸面包屑。油加热至8成热时，放入虾炸至金黄色即可。
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小贴士：吃的时候加酱油白萝卜末，更好味。
jxgalsh 2012-2-4 08:20
这道菜的做法倒是十分的简单，值得尝试一下。九只虾数量可能少了些，还不够一个人吃的:lol:
qintong080927 2012-2-4 11:19
这个算是西式的做法吧，没有看到图不知道炸的火候如何不过还是支持你 谢谢分享
feixiang8975975 2012-2-5 11:16
很简单的菜，很好吃，成本不低，可以试试，去买大虾
xdm12 2012-2-11 15:40
回复 1楼 的帖子
菜的做法倒是十分的简单，值得尝试一下。九只虾数量可能少了些，还不够一个人吃的
醉山宜幽 2012-2-11 17:03
做法简单呢形状好看要是有图就更好了简单易学明天做尝鲜学习了
whybai163 2012-2-13 00:38
以前好像煮过类似的一道彩，火候是十分讲究的
wangxinkean 2012-3-7 16:51
虾
什么叫琵琶大虾啊，是不是虾去皮，然后用面粉裹起来，放在油里炸啊，
fengmozhuan01 2012-3-7 16:53
我很好奇，什么样子的大虾可以做城市琵琶大虾，呵呵，谢谢了
花自飘林hzpl 2012-3-8 11:09
虽然没看到图，但看了介绍，一定是外酥内嫩，味道一定很好！
leonyang 2012-3-9 00:43
听起来感觉很不错，虾可是我的大爱啊，什么时候尝试一下。
softstar119 2012-3-10 00:32
没有图好难理解啊，不过虾原本就是很鲜美的东西，只要烹饪得法，味道是不用说的哈
adjk8772 2012-3-10 18:05
很简单的菜，很好吃，成本不低，可以试试，去买大虾..
睡仔 2012-3-10 18:24
不错，挺简单的，可以试一试，感觉更像面拖大虾啊，味道调在面粉里吗
gdhzcti88 2012-3-16 16:22
这个菜的做法不怎么复杂，没上图片，起码上个做好的图啊
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