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祕制芥末味蒜香烤肋骨 [5P]

芥末原本具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用。也具有很强的解毒功能，能解鱼虾蟹之毒，日式料理中吃刺身时时常会醮取芥末。而芥末的主要辣味成分就是芥子油，其辣味强烈，可以刺激唾液和胃液的分泌，能增进食欲。-o7bn)~%P&] Ai
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唯有胃溃疡和皮肤病者不能进食。;{0U*}jq9z l
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成品图：
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zxF `r 祕制芥末味蒜香烤肋骨
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3d,t!V/Sc;o 　　原料：%@,G4B8F2hW~M
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　　一斤猪肋骨（可以连排整个腌制进烤箱，也可以切成两段烤制）。Q-r:x.Y8A2gK

0N-yMm!J1d:~*i Z 　　调料：6f}3q+bN-K`\g~N

&Z5R~n5h8I 　　A、老抽一勺、生抽4勺、大蒜瓣10颗、孜然粒一勺、黑胡椒碎一勺、芥末调味油一勺。EA
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　　B、蜂蜜适量。6Ca:lxzs%J

;|?Jf Hg 　　[img]http://a4.ipoock.com/a4/201202150949197kj7l.jpg[/img]
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A-P6y(i6_(G7Q 　　做法：1t:g:c"Wz IA!V6}7JfR
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　　1、先将A中的所有调料放入碗中，伴均匀备用。lc/z4uacJ5t }
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　　2、肋骨洗干净，用厨房纸吸干肉上多余的水分，在每根肋骨上均匀的抹上盐。（盐的用量很小一勺）
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　　3、用刷子醮取1中的调料，均匀的刷在每一根肋排上面。将剩余的调味汁倒入碗中，腌制最少半小时入味。G"\/k ?`g1[;k

e!VR#h9Y&L%]7d5{ 　　[img]http://a4.ipoock.com/a4/20120215094922d28iq.jpg[/img]
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　　4、烤箱180度预热十分钟，烤盘放上锡纸，将腌制好的肋骨一根根摆放好，蒜瓣盖在上面。
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*d b7Q OdvJF 　　5、180度烤制15分钟后，刷一层蜂蜜使其更有光泽，翻转一下，继续入烤箱烤15分钟即可。U2hj h-Z

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这款烤肋骨，真不错，但不知道为什么皮肤病不能吃芥末。

成品看上去很可口啊，不过芥末不止是胃溃疡和皮肤病者不能进食，口腔溃疡也不行的。

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我喜欢吃芥末，但是通常都是吃虾的时候吃，没想到用排骨。一定要试一试

芥末味的蒜香排骨真没吃过，不过好像没有在超市看到有芥末油卖，不知可否用芥末代替

这烤肋骨应该是很好吃的，就是家里没有烤箱，做不起来。

看起来很有食欲，感觉色香都不错，又学到一招，太高兴了

好吃是好吃就是猪大肠太难清理了，买现成的又怕不干净。