查看完整版本: 水煮肉片[33P]

水煮肉片[33P]

制作步骤： H[a2r0xo
B3V C+u-rm
精廋肉切成薄片u@,u@6YEx6a6_)o\
姜；葱；蒜；小米辣椒，干辣椒；莴笋叶和芹菜切好备用
E@Crq
O,[4_
@oL,xm8y4V2`#| 肉片加水豆粉拌匀9r-N4Qpp'r0^])F
水煮肉片一定要用四川的豆瓣和花椒才正宗哈
8?"W Q(^_{
9P+zYv/y*cj9k 锅热倒油，油7成热下豆瓣'y ^.i1A4U_!T|?
下姜；蒜；小米辣椒，干辣椒；花椒炒香
4E:X!W9hJWS+vU
9}1]U/UC:_*H 加水煮开加一点白糖，盐和鸡精 (Vk,V(AY.`F
下莴笋叶和芹菜，水开就OK ~7hZ l
c3h

7iYR(q1P/i 将煮好的莴笋叶和芹菜装在大碗里加葱段（注意葱段要生的哦）
6nD*H0m*b/{jq 用煮过菜的汤开后下肉片 6B#_%|+DR(T${
煮开一分钟就好，不然肉老了哈 4?2_&II'U7pn`9Q3E,V

pD:M+e Yj c 肉片和汤放在菜上面，加花椒油和香油 \Yxl6w9yU
:Uu7S*o0DY%f m
加四川辣椒面
bd-h4Q9nHC-t 烧油5成热倒入辣椒面上 Aqx[d#d
完成

c3R-y#^r2a G1v/B 7^r y-o+G2j `
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_8c6db2916f97c53.jpg?183[/img]
G]m;g7j%ps+V
1Bm'?.wT [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_9e9f9c67aa49d22.jpg?339[/img]
%K8CO{v-I[ w,v&o0M$F%]
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_f227d6487e7b77f.jpg?283[/img]
:\,Z6pgQj :X0AO8H'O0TS @i
精廋肉切成薄片1bM/C9D$@ j}

.k3lc8u,M.Q"A e [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_d69d966929f7098.jpg?225[/img]'Ih&?P;P

)\P2h'p,F^:p!f-bu5r [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_a671503f6090696.jpg?300[/img]~:|xHk!i
2G\2as!Y
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_337757fa4ca7418.jpg?339[/img]
si+a4l#U{o` "zY.n6xB!A*V y
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_a98e6481f1e7f7e.jpg?340[/img]o+I2eM@*W,w4vm6O,E
/Xz"B5nY_&cKQh
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_8a9b613eaa34246.jpg?310[/img]
b{ ^$x;\o^@
E.u
jL S T [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_9d25aba648ac471.jpg?270[/img].M2N.f.vL ^,nw
2|i"TxC5CQ)C$u+t
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_4736e2bae1c0bab.jpg?268[/img]
k?-ps|P2`EKW
kB3pM*I!D 姜；葱；蒜；小米辣椒，干辣椒；莴笋叶和芹菜切好备用-}&y
O0L4aG!~'z`
2~P7Ti;RDJ{!I
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_4ba44d8a3885d9f.jpg?253[/img]0y'D0k.X z&H*NO r

Z~4]~(m [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_3e069815fd63ad0.jpg?195[/img]SQ%j7K/VL5nT
0a \+Sy6{C;z'\
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_157fcd594bc684b.jpg?207[/img]
QbYb f~
\-F#A H-}8{Q 肉片加水豆粉拌匀
WJ|&Jk/]m |d4~bKD
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_f508230f774ce08.jpg?269[/img]
6Bj
x$_0V-en
/giW;}(H [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_eaecc85e14881ed.jpg?318[/img]
D}6eq*l4e g&j-Q(d~oz
水煮肉片一定要用四川的豆瓣和花椒才正宗哈:v8j/iV2\jds%d
7_"C }Nq'k4t7A x)H;t
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_7b64d38a13653ec.jpg?162[/img]
!}6e
jG%YS1P #@er){2E
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_104f7cece91cc6d.jpg?162[/img]'xy2q P.no

HmK7{Spg{,Y;k Q [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_a148d6896ba5ce0.jpg?185[/img]
!BB"]H6S
a1Mx%G
D,T
_$@!O`2q5C IA [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_dbbe52a859644af.jpg?232[/img]
})B"J3zZ J_,]*p){)p.zE${K
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_b0d993b2cc1733e.jpg?197[/img]
v#`[
r|6m &`g'b8`$I{lG"~#X.m
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_71855644682a357.jpg?204[/img]
%q2U+e3w bVR3z ;s:ly2ip
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_9d6f8a91e076361.jpg?207[/img]
Y$s)fM0\1z Pcjy*cJGe7~
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_ca60147479f5532.jpg?234[/img]
&BX%\}z/| m(].P(cI,duox
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_9c73daa23e59e9a.jpg?180[/img]
YK"P5`"b M
G2^+Iw
d$V%N [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_63535f7f362c815.jpg?185[/img]
Iw*{y_ iD
)[8y,^JpgD q9VBT [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_9d5d9800b53ae0f.jpg?285[/img]yIBI/M9}*WF`
!rV]3Dz$~
X;@}
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_7fedd1a054cce5c.jpg?269[/img]
;u,| p8k"R /D3HsRJ/o'O'Hw:tj
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_2b265bba6a5887b.jpg?286[/img]R-\8w,z2x3~L{ R

WI:Z h3d F-KEA [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_4e1fe72b7a65a19.jpg?135[/img]
7B[n3^6W/N1Q(t"NH
;Z7Q4s;] qjc+r6Ed}7w
W [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_1373c0f5153df48.jpg?153[/img]
VR!K+uR6`r{7h#Q
m,_yiM.pd [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_bfd7b1b5e8bf833.jpg?374[/img]
K!@M7^P(w,~{ [8Kf

[NRLrVmU [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_bf4666c9b4bd5c1.jpg?329[/img]
s];f\
xyv 5Ai2s'Jqw+N+Sm
[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/thumb/Mon_1203/9_750224_1e30f0edc9e34b5.jpg?397[/img]

看上去太辣了，辣椒太多了南方人绝对受不了的。

全是辣子啊，水煮肉片最好是用梅条肉啊，肉质细腻滑嫩。

之前自己烧感觉还差一点，下次按照LZ的方法试试

水煮肉片很嫩，但就是太辣了，不太吃得惯，谢谢楼主。

水煮肉片是一道很下饭的菜。上学那会没有钱，要改善伙食得到周末。几个人凑点钱就点了这一道菜，狂吃米饭。

这道菜确实是下饭，这也是我以前跟朋友出去吃饭必点的菜，吃起来很爽。

花椒不错，看起来像是那种土种大红袍花椒，很麻的。

真好。还是上学的时候第一次在北方吃过的。以前学校食堂也经常做，好吃。现在也有调料卖，不过没有楼主做得那么精致。

厉害啊！各种辣椒一起上啊！不过楼主做的有点少。另外请教楼主，肉片不需要事先腌制一下什么的吗？

煮肉

水煮肉，跟水煮鱼差不多的，放点腌菜其实感觉也不错，这个水煮肉朱起来好像放了好多的辣椒啊，感觉很辣啊

不知道要做要图片上的效果需要锻炼多长时间,不过水煮肉片确实可以的，经典！

楼主绝对是高人，一般家里做水煮肉绝对没有最后一个步骤

超辣的，看着流口水，主要配菜不能夺了主菜的风头

很好做呀，回家尝试做一下。十分谢谢楼主。

这么多辣椒呀，不愧是四川菜的特点，一个辣字，一个麻字，了得！

水煮牛肉应该更加好吃，我以前也做过。色香味俱全

这个好吃，拌面的极品啊，多做点，可以吃好几顿的

好红的菜，一定很辣，我是南方人，不太喜欢这种大红大辣的菜肴！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***