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哈韩和酸辣[3P]

韩剧催生了一批韩剧迷,也催生了好多像我这样的韩食迷.韩剧里的生活离我尚远,但
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u 是弄点伪韩式的菜 还难不倒我.上周做的两个菜,吃完辣的我嘴巴大了两倍.
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[b]韩式辣炒鱿鱼[/b]i_Q@
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-E8V+Q\H7G0Mz2wk 新鲜鱿鱼两个,洋葱半个,青椒半个.韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种),
4u1]J6i5Pl^l Mrars6rzIm;OsU
少许生抽或调味酱油,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒数个.)N&K;mkX+o7f^$C

QXk?y _(D`&j'O 1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.
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2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),`}eN1e

@O1c"j*w%h!Rcj     焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.5huC]+la7\s-I/|
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3.锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快^X`0lS
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#n?[@/|B"y5z b"se2L
  速炒匀.
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&L!D7i4Q4EL L b:_ 4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.
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w fgB:w_ [[i] 本帖最后由 tonyjia 于 2012-3-21 16:44 编辑 [/i]]

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E}W4Jy)Qon [b]手撕包菜
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6f4g;nk po"[@ [/b]这个菜酸辣可口,夏天吃很爽.
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\V)m`hq#]*a[j 原料:包菜一颗,蒜头几瓣,干辣椒数个.JV9PO3D9{

(rH2`I7I q MDF.Z 配料:猪油(这个我家里没有,用色拉油代替),陈醋,盐,鸡精,花椒数十粒.
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EGY1Vc(M C 1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片.,ycX"OEaT
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2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花椒粒和干辣椒.%{t#\~.aA

'CM~\ z$sG J/d/i 3.等干辣椒颜色稍稍变深,有香味飘出,用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).$IY6bq
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(d$B d.a9uo1C1S+C4ka 4.倒入包菜,放陈醋,盐,稍稍翻炒.@Fnk
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5.放鸡精,出锅.
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'D:gA.@3sRwd 特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了