查看完整版本: 仔鸡文蛤汤[7P]

仔鸡文蛤汤[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-03/28/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
]v:c0@7b;d[
kk7n,Q9^,K3?D] 烹制方法　
,ZN!ht'{#nBy
4W#F4~-N3wGe 材料：仔鸡、文蛤、鲜姜（1大块）
'x$u n+qmHH 调料：料酒（5ml）、盐（5g）、香油（10ml）、香菜（2根）6Qa7r ^t,h~4j7UY
vNB"] H
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-03/28/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img] .z7R wpu0r_

I3DH3XAA)s x 1　文蛤用淡盐水浸泡5分钟，消毒去秽，再用清水洗净。/RF%t(cK%Hd
)PB$H6O4g+M'o:Vj
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-03/28/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
)h0\G!w5j9BrX Q1{?:h1V
2　仔鸡洗净肚膛，斩去鸡爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边翅膀下夹住。6K I
|M(O
b9kb!`&uJ6Zw|
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-03/28/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
'X}'y[p X,?5VIh m
^ j)})ct` \a 3　香菜切成段待用；鲜姜不必切，用力拍破即可。
|Q@MB
k
~3S0M$ZT$U6L [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-03/28/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] fNmEE
?:V+b6Q
`0|
4　整好形的仔鸡放入汤锅，文蛤撒在鸡身周围，放入鲜姜块，加水，加料酒，大火烧开后转小火炖煮。
}a%}2{a:lam fF#B)Z!yi w5pL0HL
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-03/28/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img] 8}8cnI3?"a$?6xC
|;b
i8B F'Q7R
h.xM
5　炖煮过程中要用勺子撇去浮沫，撇两三次，保持汤的清新可口。Lze3EX
QfUL&^*C

l1o6C4S*W!vz
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-03/28/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img] ;Lk+~5Q2v#o|

y$JO'U _0D8Kq 6　大约半个小时后汤就炖好了，姜块捞出不要，放盐、香油、撒入香菜段即可。

我烧过蛤蜊菌菇汤的，也非常的鲜美和好吃的

看看这款汤的材料一定好喝及了希望楼主多发点这样的帖子

口水直流，鸡的鲜味和蛤蜊的鲜混合在一起，人间美味啊！

有人看着口水直流，我就有点鸡皮疙瘩都出来了。记得上次吃了一次蛤蜊，一入口就吐了，而且也不觉得鲜啊，还有点怪味，我这里的人看来就不适合吃贝类？:s_5

是海边人家吃的白色贝壳啊，这个跟鸡子炖我到是没看过，我得打个问号，这个可以一起炖吗。