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番茄鱼

番茄鱼r"~:X#q(Ls;O

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番茄切块，葱，姜粒，蒜末*bit7R Y:Vt5|9a:nT

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鱼切成鱼肉、鱼头、骨架vW'j)|/I3m]mO2I:Z

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{vD@"B5x` 两块鱼肉切片
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鱼头、骨架分成大块
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鱼片放入盐、胡椒粉、料酒腌制后加入蛋清，淀粉拌匀
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k*`5t.RW:xU-tQ 锅中油烧热后加鱼头煎，然后加入姜粒，蒜粒，葱段炒
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炒制番茄成为番茄汁加水熬制，加点料酒a2D,vg7w
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水开后放入骨架熬制6f%er1z5z@&~4e

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熬上10分钟出去浮沫AF~1rC
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放入鱼片，放味精
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OY U j1A&hi7~6[,@ 出锅后撒上姜粒蒜末葱花麻椒，然后浇上热油&s&{nd,sci
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葱花的清香，姜粒蒜末麻椒用滚油浇过后特有的香味很舒服*\,F4ZBK9t*R Mr3}N/C
鱼片滑嫩爽口，汤汁微酸浓郁，十分惬意
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美中不足就是浇油后的汤很烫，看着没有冒热气，喝第一口的时候嘴被小小的烫了一下嘿嘿

稍微油腻了点,感觉西红柿炒的时间长了点.