xiaorui1984 2012-5-21 10:44
【原创】微波炉烤生蚝、扇贝[8P+2P验证]SIS首发
[color=Red][size=6]【原创】微波炉烤生蚝、扇贝[8P+2P验证]SIS首发
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口味：鲜美/D-L-m PU L
主料：生蚝、扇贝
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辅料：粉丝，蒜蓉，黄油，芝士[/size][/color][size=5]i t? w H\0HDH
做法：+H;iL&r2D+g,Ro~
1.刚买回来的生蚝和扇贝。我在南京，生蚝是5元/斤。扇贝是18元/斤，比几年前的贵了很多[/size] W8O8gHd/c Lb&I
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[size=5]2.用工具把生蚝撬开，去壳，洗净。取出一把粉丝，用开水泡上。
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先说怎么打开，没做过的朋友可以带上手套防止被边缘划伤手。我的方法是先用小号平口螺丝刀找到缝隙，打开一个小口子，然后用大号的平口螺丝刀慢慢的从中间向两边撬开。扇贝基本上都是开口。
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洗的时候生蚝只需要把淤泥脏污冲洗干净就可以了。扇贝要把里面靠后的一块黑色好像胆囊一样的东西取出，这个没有拍照，不过很好找的。[/size]
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[size=5]3.把蒜蓉、黄油、芝士均匀的涂抹在生蚝和扇贝上，泡好的粉丝剪短，放在扇贝上面。黄油和芝士是老婆喜欢吃的，如果喜欢吃原汁原味的话可以只加蒜蓉。[/size]
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[size=5]4.放上烤架。置入微波炉中，最高的温度，100%火力。时间设置在5分30秒就可以了。[/size]2M9X o$?.`"p6}3v6A@0d
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[size=5]5.出炉，美味鲜美的微波炉烤生蚝就可以食用了。[/size]QE6T G4v(J"t)P6t
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[size=5]注意事项：9|T#y#y6K/aD
我的蒜蓉是从邻居烧烤店里拿过来的，自制的话用蒜泥加上盐、味精、香油、辣椒酱调制可成。或者直接购买超市的蒜蓉酱、烧烤酱。$ETzSn m
制作起来很简单，而且口味不比碳烤生蚝的差。最麻烦的是开壳，如果你想尝试一下的话最好别一次性买太多。
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验证图：
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以后有机会我会多发一些自制的简单小吃。第一次发帖，如有不对请见谅，我会尽快改正。6c_/wyL8m*n
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[[i] 本帖最后由 xiaorui1984 于 2012-5-21 12:56 编辑 [/i]]
北海盗 2012-5-21 23:45
原来自己在家用微波炉也可以烤生蚝，以后就不用出去吃了。外面的烤生蚝不干净，门口有家烧烤店直接就在店门口的马路边上撬生蚝。虹桥饭店做的还可以，就是贵了点。家里的微波炉没有烧烤功能。以后换个多功能的微波炉，在家烤生蚝吃，呵呵呵呵。
looksis02 2012-5-22 00:31
贝壳类的我都不敢吃，消化功能不好，一吃这个就拉肚子，只记得以前小时候有吃毛蚶，都是一脸盆一脸盆端上来吃的，可惜现在不敢吃了
烧刀子 2012-5-22 01:11
可是生蚝我一般不弄熟.......生吃
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liuhuan001 2012-5-22 12:29
自家的微波炉很少用，想不到还可以做海鲜，参考一下，买些海鲜试试看。
liuhuan001 2012-5-22 12:30
自家的微波炉很少用，想不到还可以做海鲜，参考一下，买些海鲜试试看。
morokmorok885 2012-5-22 12:46
微波炉从来也没用过烤的功能，你买的生蚝和扇贝看上去品质不错啊，回家用烤箱试试
roninyang 2012-5-22 12:51
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zcrqwert 2012-5-22 12:55
生蚝是个极好的食材，我在海南吃过一次烧烤的虽然是地摊但是那个味道啊鲜的我胃都翻了！
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现在看到楼主用微波炉就能做出烧烤的生蚝，回去一定试一下！
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关于生蚝开壳的问题：有人说放在密闭容器里加点酒拼命的要，生蚝晕了就会开壳，不知道是不是真的求验证。
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谢谢分享！
boywang 2012-5-22 13:58
这个直接放进去不会爆么？感觉好像水分什么不少，而且贝壳类的放微波炉好像不安全吧？
andypen 2012-5-22 15:05
很喜欢吃生蚝，不过开壳太麻烦，一直没敢尝试，现在卡纳可能微波炉都可以做，下次自己试试！
nikoisdeath 2012-5-22 16:35
感觉准备工作比较麻烦啊。但是比出去吃要便宜多了
housenec 2012-5-23 07:03
生蚝扇贝都是我喜欢的，用微波炉烤听说过但一直没试过，平时都是买烧烤摊烤好的，有机会试下。
aqwsjia001 2012-5-23 07:14
自己买的果然都很饱满，最主要的是买回来可以放开量吃，不像店里一个个死贵的
gopnxwe 2012-5-23 22:41
生蚝还是做熟了吃着放心，下次上市场买点，咱也试试在家烤着吃。
snwater 2012-5-24 12:06
这样做的感觉很卫生，不知道口味如何？下回买点试试，微波炉的烧烤功能还一直没用过呢！0u!O)M)R |1[
谢谢楼主D%] L9X1l~
！
kikomws 2012-5-24 16:43
微波炉会搞得很脏哎，又不好清洗，而且没有那炭烧的好吃
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