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茶香鱼米

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用料：
7v,@lz6N-M.t_ 　　1、净鱼肉半斤。
GH m(iz7T 　　2、花茶一大匙。 oKz/RS'b
　　3、老姜一小块。 f"K7hd{]6m,c {#g
　　4、鸡蛋一个（不在图里，拍片时它还在冰箱里，忘了拿出来）。
2tV/oB#cN?Wx7U 　　5、料酒一大匙。
0Mtivnlr+I 　　6、淀粉三大匙。
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　　7、盐、味精适量。
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K~ vs W;^{V(x e 做法： bW[#TtC
　　1、鱼肉洗净，先切成细丝。Q e
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2LX.q)d|[z 2、再将鱼肉丝切成米一样大的粒；花茶用半杯开水泡上；老姜剁茸用两大匙水泡上；取出鸡蛋清装碗里；取一小匙淀粉用两大匙水兑成水淀粉M+G+J$d.~&m0t)r
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ucjc:ma 3、滤出姜汁，滤出茶水等用
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4、将剩下的淀粉和蛋清、姜汁、盐、料酒、味精放入鱼米中拌匀上。E5j#PJ g
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%{ L$~;o,mSK l2Z 5、锅中放油（适宜稍多一点，这样鱼米才不会被炒碎）烧至四成热，倒入鱼米滑散。0J,Y"Q9W4\9`nN
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e6J;c)T*E4T 6、将鱼米捞出沥干油。
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G t/{"m? m7b!z.s J 7、盛出锅中的油，再将茶水倒入锅中烧沸，下鱼米、盐烧约两分钟。
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8、勾芡，翻匀，起锅装盘即成。
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嫩滑着呢：）
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