sunnylove34 2012-8-1 09:39
海参三鲜粥[6P]
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材料：大米，水发海参，虾肉，鸡胸肉，姜，小葱 调料：盐，料酒 做法： ~#Jk9k%C
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1：材料图。 2：大米清洗干净，浸泡20分钟。 3：虾肉切成小丁。
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4：姜切大片2片，切适量姜丝。 5：锅内放水，放2片姜，适量料酒。 6：放入鸡胸肉，煮熟。 ;K+L;ON)\iZ[:o
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7：煮熟的鸡胸肉撕成丝。 8：泡好的米小火慢熬。 9：熬到粥离自己满意程度6成的时候，放入海参，鸡丝，虾肉，熬至粥软烂粘稠。 ]"d9W*Z~)C)Q R
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10：加盐调味撒小葱花装饰即可。
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yanghua880 2012-8-1 13:12
楼主没说清楚哦，首先就是海参不是随随便便就能煮粥的，它是营养价值很高的东西，必须经过炮制的，而且炮制的时间很长的，最好用纯净水发制（注意：不是矿泉水），先将干海参泡30小时，然后剖开海参腹部，取出沙肠沙嘴（沙肠也可食用），用水将海参冲洗干净，放入锅中煮开（发制海参的容器和煮海参的器皿都不能有油），小火再煮30分钟，煮好的海参用水冲洗，放入容器继续发制3天即可食用。发制期间最好入冰箱冷藏，每日换水2次。一次可以多发制一些，放入冰箱冷冻起来，吃的时候提前取出解冻。 1v| b5aI
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如果嫌发制时间太久，可以这样发：泡24小时后，清理海参，然后再煮30分钟，煮好再泡24小时也可以。
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经常吃这种粥对身体虚弱的人非常好的！谢谢楼主的分享！
txiaow 2012-8-1 16:09
:s_2: 看图片感觉色香味俱佳，改天亲自下厨试试，感谢楼主无私奉献
ftwh00 2012-8-1 17:52
又是一道较高档的菜品。
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海参、鸡、虾都是鲜，这粥确实鲜。
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可惜不是普通人家可以享用的。
825122712 2012-8-9 01:12
没吃过加海参的粥，倒是吃过加了海参的三鲜嘎达汤，确实很鲜美！这里的海参为什么不切成丁呢？
zzrl 2012-8-9 17:37
非常实用的做法，以前也做过，但是味道一直不太好，这次可以试试。
hudi4 2012-8-9 23:35
[quote]原帖由 [i]ftwh00[/i] 于 2012-8-1 17:52 发表 [url=http://www.iyin.net/luntan/redirect.php?goto=findpost&pid=83210313&ptid=4508265][img]http://www.iyin.net/luntan/images/common/back.gif[/img][/url]?"dXsVh{"gXQ
又是一道较高档的菜品。
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海参、鸡、虾都是鲜，这粥确实鲜。 ]u z
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可惜不是普通人家可以享用的。 [/quote]
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给准备烹调的人提个醒 图中刺参的价格在两千上下/斤
tiandao216 2012-8-13 13:22
有營養啊，喜歡在喝酒的時候喝點粥很不錯的感覺啊1
zhy6822956 2012-8-13 13:48
这个粥的确营养，美味，就是海参泡发的时候，太满发，可不可以用即食的那种海参代替？
huajiang0808 2012-8-18 21:15
主要是发海参是个浩大的工程，耗费时间的啊
老三`` 2012-8-25 14:51
我们这里是内陆小县城，到现在为止还没见过海参，什么时候有机会到海边城市一定要试一试味道
dtdchina 2012-9-13 22:26
看了2楼的发言，才知道做这个粥是怎样的费劲！不过看了图片觉得饿了，有点馋！呵呵
jiangtao2523769 2012-9-13 22:33
这一碗粥的成本可是很高啊，粥好熬，可海鲜不好弄啊
jiangtao2523769 2012-9-13 22:34
这一碗粥的成本可是很高啊，粥好熬，可海鲜不好弄啊
q2h8e 2012-9-13 23:59
这粥的成本比较高，如果楼主能以做这粥的方法，去炮制一种具有相似的美味又是平常人家能承担得起的美食，那真的是功德无量。
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