591101ls 2012-8-6 08:17
豉汁炒花甲
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烹制方法
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材料:花甲(1斤)[p4~}d{MT
配料:姜蓉、蒜蓉、豆豉(各适量)&n.^A j"^?*Q,?
调料:生抽、蚝油、糖uW/b(M?f8HK
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1 花甲买回,冲洗干净表面,放入盐水中泡30分。l6|\~x%A1DaMG
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2 烧一锅开水,把花甲倒进去,烫开口就捞出,再用冷水冲洗干净。
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3 拿个小碗,加入生抽、糖、蚝油调成酱汁待用。_g:E~Y3IR g/H
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4 将豆豉切碎,蒜头切成碎末,待用。
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5 烧热油锅,爆香蒜蓉、姜末和豆豉。'S@ \"bH0\4`
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6 入花甲,翻炒匀,倒入酱汁调味,即可起锅。
daweijia119 2012-8-6 08:46
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bushishui12 2012-8-7 03:24
好像放些葁进去,泥沙会吐出来快些吧
yjr3635 2012-8-13 09:41
泡的时候最好滴几滴油吐沙就会快点:excellence
tuobing197277 2012-8-18 22:04
口味挺重的呀,呵呵,要说海鲜么俺还是喜欢原汁原味儿的,不喜欢太多的作料味道,不过这个帖子倒是拓宽了我的做菜思路!谢谢