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591101ls 2012-8-6 08:17

豉汁炒花甲

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烹制方法 
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材料:花甲(1斤)[p4~}d{MT
配料:姜蓉、蒜蓉、豆豉(各适量)&n.^A j"^?*Q,?
调料:生抽、蚝油、糖 uW/b(M?f8HK

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1 花甲买回,冲洗干净表面,放入盐水中泡30分。l6|\~x%A1Da MG

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bNo@,p!K 2 烧一锅开水,把花甲倒进去,烫开口就捞出,再用冷水冲洗干净。
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3 拿个小碗,加入生抽、糖、蚝油调成酱汁待用。_g:E~Y3IR g/H

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4]'G+D!T6uSF [/E ? z\v0xAp6oj [K9Q
4 将豆豉切碎,蒜头切成碎末,待用。
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5 烧热油锅,爆香蒜蓉、姜末和豆豉。'S@ \"bH0\4`
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;qQ]}7w-e 6 入花甲,翻炒匀,倒入酱汁调味,即可起锅。

daweijia119 2012-8-6 08:46

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lsm123 2012-8-6 20:09

这些还要在水里边浸泡啊,原来都不知道,会有沙么

bushishui12 2012-8-7 03:24

好像放些葁进去,泥沙会吐出来快些吧

ctrix 2012-8-12 22:37

恩 这个关键是要洗干净  全家福真不错,很幸福

yjr3635 2012-8-13 09:41

泡的时候最好滴几滴油吐沙就会快点:excellence

tuobing197277 2012-8-18 22:04

口味挺重的呀,呵呵,要说海鲜么俺还是喜欢原汁原味儿的,不喜欢太多的作料味道,不过这个帖子倒是拓宽了我的做菜思路!谢谢
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