jjpjp 2012-9-10 22:40
跟着帖子学做,谢谢分享, 很喜欢吃炒粉
lgllin4639 2012-9-11 16:59
太复杂了,我就喜欢放点肉片炒,如果真的要学你这个,估计要做很久才能炒出来
kingdajohn 2012-9-11 19:42
记得曾经有人问我，炒河粉是不是用过期的米粉，我笑了，说那不是广东人都要天天拉肚子。哈哈
fujiansuping 2012-9-11 20:03
味道跟干炒牛河差不多吧？不错的一道菜。:smoke
d9986 2012-9-11 20:10
做菜都是因人而异的-A pb,nt z2c
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河粉可以先加工:W(X Gk1MM`
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用酱油 沙茶 胡椒粉 辣椒酱 量的多少自己调口味
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调成一小碗，拌在河粉里，稍微晾干一下在炒
barry230 2012-9-11 20:17
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shangbeib 2012-9-12 09:13
以前在学校经常吃，没想到做起来还挺麻烦，外面摊子都是一起下锅就好了
881031 2012-9-12 13:31
这道河粉用料真是够丰富的，自己亲自动手还是好一些，想吃啥就加。
hback007 2012-9-14 11:42
干炒牛河倒是经常吃,不过总觉得油太大，l楼主的这种做法似乎倒是相对比较清淡了，喜欢
shuidandan 2012-9-15 01:21
河粉好吃，上次在广西梧州吃的河粉相当棒。河粉广东广西比较多。
那爱已逝去 2012-9-15 16:05
如果能再加些牛肉进去，那这个河粉就更加完美了
xzy87772177 2012-9-15 17:09
兄弟厨艺相当了得哦，搭配也不错，和豆芽一起搭配相当经典。最后撒上葱花，一个字，香！
yanbingjl 2012-9-16 16:23
太有食欲了，其实看着是挺复杂的但是做起来挺简单的
瞬间爆发 2012-9-16 16:39
色泽艳丽,荤素混搭.看着就有食欲,河粉应该是南方人的事物.
yy2012 2012-9-17 09:21
经典的广府菜式，但LZ又略有变通，譬如加入了鸡蛋和萝卜干。萝卜干不是没有人加，但我还真未试过河粉加鸡蛋的，算是一种创新，知不知味道会如何！LZ的选材值得称道的是河粉质量看起来相当不错。要知道炒河粉对河粉本身要求相当高，不然会黏住，而导致多加油又不好。
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炒河粉算是易学难精的一款菜式！
yuan2010 2012-9-17 15:50
炒河粉看似简单，其实不然，主要看河粉的原料怎样，还有掌握好火候。糯米做成的河粉有劲道，有香味，如果全部是粳米做成的，容易松散，还不如吃米饭了。
weiaishouhou 2012-9-17 18:44
标题
因为我是广东人，所以非常喜欢吃河粉。小的时候早餐就吃有汤的河粉，晚上就吃瘦肉炒河粉。现在外地工作了就很难吃到正宗的河粉！
liuredwolf 2012-9-17 20:13
这是一道南方菜，似乎在广东香港很流行，北方人吃得少。不过看楼主的介绍似乎不难做，就是火候不容易掌握
gzhx05419 2012-9-17 20:16
楼主炒菜功底不错啊，炒河粉最近在南方吃过几次，感觉不错，值得跟楼主学习一下。
大兵翼 2012-9-19 12:50
看着就很诱人 作为北方人很少吃河粉 有机会一定试试
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