wqming 2012-11-22 07:47
红烧肉[11P]
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/6BBAA56BC9C8.gif[/img]准备好所需食材和调料B/r*c0E ]
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[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/6BBAF57035A1.gif[/img]将肉切成小块
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[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/6BBA0685908A.gif[/img]冷水下锅加少许料酒氽烫
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[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/6BBAD59AFB53.gif[/img]氽熟的五花肉捞出沥干水:u f Z/aw
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[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/6BBAE5AF573C.gif[/img]锅内倒油后放入冰糖 _8YPbF;M t#z$J R
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/6BBA35B4C215.gif[/img]将冰锅大火煮碎 ^;KD j_,i,OA:uW
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[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/6BBA45C92EED.gif[/img]煮至冰糖成褐色冒泡后关火
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[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/6BBA15DE89C6.gif[/img]倒入氽烫好的五花肉块快速翻炒
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[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/6BBA25E3F4AF.gif[/img]开小火翻炒至肉上色
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[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/6F92DEE12DB6.gif[/img]倒入酱油和料酒翻炒 ]Tfzp"{$^ H/b
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/6F92EEF6889F.gif[/img]将葱花八角山楂放入砂锅内T)m3S/[3x:Q^%R?
[img=569,232]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/7C760EE5AF91.jpg[/img]
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[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/6F92BE0CE378.gif[/img]翻炒好的五花肉连汤汁一起倒入砂锅中
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[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/6F92CE115F41.gif[/img]再加入一大碗水#E,o#q3MpF p
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[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121121/6F929E26BA2A.gif[/img]中火煮开后再关小火焖煮至汤汁收干即可
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881031 2012-11-22 12:53
虽然不是很喜欢肥肉，不过就这个汤汁都能吃他几碗饭。
daguai123 2012-11-22 15:03
色香味俱全，流口水了，做做看看，呵呵呵
12xinshsh 2012-11-22 15:08
这种红烧肉作的比较好.又红又亮.放冰糖确实比白糖好
hero1199 2012-11-22 15:33
呵呵，即便是看这不怎么大的图片都感觉得到扑面而来的肉香四溢啊，的确是红烧肉的经典制作方法，色香味俱全的美味佳肴了，喜欢的朋友不妨尝试一下，我也是用这个方式做过几次，感觉的确是人生难得的美味了，几乎可以说是很有代表性的中国传统风味菜。
凤凰0414 2012-11-22 18:53
我记得有一种红烧肉的做法是要先用油炸，有人说好吃有人说不好吃，看楼主最后一张图片貌似成盖浇饭了，不知道红烧肉的汁拌饭会怎么样。。哈哈。没这么干过啊
jllssy123 2012-11-22 20:02
红烧肉好吃 色香味俱全，流口水了，我也是用这个方式做过几次
zxf64918 2012-11-22 20:12
红烧肉 三层~~一层瘦弱一层肥肉一层皮。 咬下去那个叫赞哇。 哈
qqnizhidao 2012-11-22 20:34
红烧肉做好了还真是好吃，特别是五花的。不过要做的色香味俱全，那还真是得练一练。楼主的作品真的是绝了，好好学一学。
Michael邦 2012-11-22 22:45
这红烧肉做的四四方方的，烧出来的效果也没的说，赞
beieibu 2012-11-23 09:37
大上午的看见这红烧肉不是要我的命么[!]5W'oU1O
H)Y ]
红烧排骨是啥的都爱吃
autumn1983 2012-11-23 18:24
这红烧肉做的，颜色很是正啊，看着蛮有食欲的，学习了
高级虫子 2012-11-23 22:13
跟我老家的做法相似，我老家是用红糖做色的，而且放粉条，更好吃！
hy1215 2012-11-23 23:22
最爱吃的还是毛氏红烧肉的做法，看照片做的好像有些油腻。
liuhuan001 2012-11-24 09:16
我们这里叫做黄焖猪肉，味道确实很好，想到就流口水，百吃不厌。
qxlrxtx 2012-11-24 11:30
看着真香,图片很好看,试试做一次,用五花肉,有肥有瘦会很好
373993540 2012-11-24 20:14
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