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【原创】家常酱林蛙[10P+2P验证]

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　　林蛙：产于东北山区，当地人称为哈什蚂，是集药用、食补、美容功能于一sE~$ntz?J7x
体的珍稀两栖类动物，肉质细嫩，易消化吸收，具有很高的食补价值；熟烹后能"`TB,v;E4C'QyH!R-c
产生大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物，味道香浓。v3k}bG

o8{ IG$t 　　东北林蛙因味道鲜美、营养丰富，曾被列为宫廷八珍（参、翅、骨、肚、蒿、
x+J Trv`HL 掌、蟆、筋）和四大山珍（熊掌、哈什蚂、飞龙、猴头）以及现今的东北新三宝
:\7R%rc'J!\#~FpW+T （哈什蚂、红景天、不老草）之列。 ai3}i'EC

.K/pE(g:[0t+ppXg 　　原料：林蛙 F7O-},LhqoH

{ BdI;a(T$fj 　　其他材料：家常酱、色拉油、葱丝、姜丝、蒜片、干红椒段、桂皮、花椒、Z J(y1[.xe0a
大料、盐、料酒、生抽、陈醋Y'\|'I%f

?hkK5t6k5h 　　步骤1 ：将林蛙有热水烫过，保持林蛙的外皮不破。
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　　步骤2 ：葱、姜切丝，蒜切片，干红椒切段，家常酱用水调稀。
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　　步骤3 ：热锅，放油，待油热后放胡椒、大料、桂皮，起油烟后放入葱、姜、
E)[(jLZA#gb 蒜后，随即放入林蛙，忌翻勺。Z S5CVfVj
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　　步骤4 ：等上二三分钟后，放入料酒、生抽、少许陈醋，然后倒入调稀的家
:n,\)I{-]0I+N 常酱，盖锅小火炖。
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'h1w#IU5l 　　步骤5 ：待到收汤的时候，放少许盐，至汤收干后出锅。
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    好了，做法大家都会的，我也是个业余选手，论做菜也就是能满足吃的需求，
$cO;{ b(mY W 谈到美味嘛？成不了大厨的。
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C;u`Do D4E4t 鲜活的林蛙，弹跳力十分强悍的!
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[img]http://img.aalun.com/di/I2JF/Pictures002.jpg[/img]KN$o L0?(t'YQ
被热水烫过的林蛙一副悠闲的神态!9il0xr,xFU[

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料不用太多，多了要冲淡林蛙的鲜味!
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准备油锅1
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R ioQ?h&v 放入林蛙！P0W p+V/{Xk5j zo)j
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P9qz&Js8K)I#D 开是作业，炖林蛙！l'q1id]L5L/e
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c GF!S*hl)Z)F 收工，大菜完成！
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上桌，香气四散的哦！9AwAaI G

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'HGK)k|+N]Dq 来张近景！ H?*|/p
On!^

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,pw Q/qhF 馋的我是口水直流啊，忍不住了！
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d+Q/L[)G#a.OP [img]http://img.aalun.com/di/KGCY/Pictures验证图01.jpg[/img]   
i&r7|Pt ~ NMI 验证1；匆忙没有书写验证，后补吧！ Gg;E%X$V!rf4t^
x)l ~ Wzf;t
[img]http://img.aalun.com/di/J7TP/Pictures验证图02.jpg[/img]   &MA;cy2Q1y
验证2，后补验证，有点做贼的感觉哦！'T@6Cq7tu
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+tv}.E%on;f [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2012-11-29 09:25 编辑 [/i]]

我不敢吃，一直以为要扒皮以后才能吃，长见识。

楼主做的都是公的吧 ，话说现在母的好贵呀 。吃不起。

林蛙体内寄生虫比较多，一定要做熟了，切记，现在母林蛙稍大点的要25一只了，为什么现在瓢虫那么多，就是因为林蛙太少了

吃归吃，还要注意保护野生动物资源，以前读初中的时候经常能吃到田鸡的，现在野外田也少了，田鸡就更看不到了。人工养殖的牛蛙作为替代也是不错啊。:sun

说实话 我们这边吃青蛙还要破开的 去内脏 你这么弄看起来有点小恶心了！感觉我是吃不下的！

南方叫山鸡，肉味鲜美，据说还有滋阴壮阳的功能

就是啊，为什么不去内脏呢，这种东西部去内脏总感觉脏的很

看到蛙类就已经吓尿，一生对蛙类恐惧，但是看楼主做的这么一大盆，还是有些羡慕。嘿嘿

最好拿水煮一下，把肚子煮大为止，这样比较好上味省火

林蛙也算不上什么保护动物，而且吃的时候也不用破肚的，这两点的原因有个说法，林蛙只吃一种叶虫，食物十分简单生活环境也挑剔，贵也是这个原因造成的，只要不买到假货，木有问题。

看看还行，要是真吃，那是绝对吃不下去的，虽然知道营养很高。

整个这样吃总有一种起鸡皮疙瘩的感觉。东北的这种林蛙好小啊。

看着不适应哈，这做法不适合小弟我，看着确实不敢下筷子啊！

家常酱林蛙没吃过也没听过，我们只吃过青蛙和牛蛙，后来要保护野生动物有没有再买的吃了，楼主这道菜虽然滋补味美但不知是不是在保护之列。谢谢楼主这道美味。

没吃过林蛙，看图片有点不能接受，再说为了保护生态，还是多吃点牛蛙什么的吧

看上去有点儿恐怖。。不太想吃。。虽然说可能味道不错

刚开始知道这道菜名 看了图片之后 我不敢吃，总觉得反胃， 后来有一次跟朋友一起去农家，非要让我吃一个，
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闭上眼睛，慢慢的咬了一口，咦 瞬间就感觉嗓子很舒服，舌头的敏感度都上来了， 记得那天我喝多了，也吃多了，\{klK;q;p

!Kn3}7YY*? 最后倒置我消化不良了，美味啊， 好久没有吃这个了了~无为，都是你 又勾引起我的食欲了~

青蛙我吃过，不过那都是做好的，今天看到从活的到做成菜，还真觉得有点残忍呵呵。

:funk: 我被吓到了！！6R[
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:redface 好恐怖额，无为....介个下次别留全尸的好咩，起码先切开，我看到全尸的就不敢动了。。