591101ls 2012-12-6 12:50
魔芋红烧肉[6P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/06/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img] O\4b Sdl u&a |
M"\&si D]6I
烹制方法 "x:Vv4PjN,i%G
)S0n1JD)ero9Z
材料：魔芋（100克）、带皮猪五花肉（500克）.v6D&qvlW'rO
配料：姜（10克）、蒜（8克）、八角（6克）、花椒（6克）、桂皮（6克）、干辣椒（5克）、香葱（3克）
7j1n&cgp$c
调料：老抽（10克）、盐（2克）、糖（20克）、鸡精（2克）
An]yb;Qa#`0}
qy#F,K2i\E8OU
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/06/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img] q;I ~q;n8{YP
de
B/Gq1F} J
1 魔芋、带皮五花肉洗净切块。 Q I.B+{,Oo_
fZ
P T q8d
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/06/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
'fG,^yUk
kX
1L1hrI9d+N,[ [6I
2 锅中放凉水，焯带皮五花肉，焯水去血沫捞出待用。
;]&l4ZK(I#A#X%d p
/s^e s.Q
J3K
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/06/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
Gpj*] l k
!GD `%s uYw*C I
3 锅中放少许油炒白糖发泡变色时放入少许开水制成糖色，煸香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味。#ao8f6@1\
'u$x2x5y)] OC~.\+{
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/06/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] 2_Q xV;m x5Mr
_^ B L{*t
4 放入花椒、八角、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽调好颜色，烹入开水，大火烧开，小火炖约40分钟。
N%th4Ev
8Zb
O7a{3`"l
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-12/06/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img] ]?o/s0o
4lc d7L"uD
Qz
5 待红烧肉快熟时放入魔芋块，加少许盐、糖调味，大火收汁，出锅装盘即可，撒红椒丝、香葱末点缀。
w316354467 2012-12-6 15:39
楼主是大美女，做的菜很好，一直不知道魔芋还能这样用
zhrapple0551 2012-12-6 17:37
魔芋可是个好食材啊，再有楼主这样美丽的女人做出来肯定更好吃
alex1990 2012-12-14 21:14
又学习到了一种红烧肉的做法，赶紧试试。
zhshl521521521 2012-12-14 23:54
家庭食用比较简单，值得提倡，不过我喜欢把五花肉油炸一下。
bmy1984516 2012-12-15 00:04
魔芋很难熟的，最好是腌制下蒸蒸，然后下锅就不要那么长时间了
在线客服(1)