wqming 2012-12-12 08:12
炒洋芋粉[10P]
[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/76489C656018.jpg[/img][/url]
1k7kqp Eu.}
l)u#hhK(qo
[b]简介：[/b]马铃薯的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍，含磷尤其丰富。在有机酸中，以含柠檬酸最多，苹果酸次之，其次有草酸、乳酸等。马铃薯是含维生素种类和数量非常丰富的作物，特别是维生素C，每百克鲜薯，含量高达20至40毫克，一个成年人每天食用半斤鲜薯，即可满足需要。马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物，营养成份齐全，在欧洲被称为第二面包作物，由于营养价值高，马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。
;P9t_ v*V H
主料: 土豆淀粉(100克) 熟米饭(半碗)
(X8q![ w;c:t y
I
辅料: 姜 蒜末 香葱 盐 菜籽油
s3MY(i0VJh
$L[y/j EcI
[b]制作流程：[/b]1:土豆淀粉中加入一勺熟米饭拌匀
Q4b+j ~'ydD%]
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/66DA69453002.gif[/img]
?Y'a!q(o)x0y @
~v iW1@6^3^ U
2:加入姜蒜末、盐和葱花&`$t1d]?z8E7gQ|X
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/61FBC587F357.gif[/img]7?av G7e#ss(ZN
6m
R r3c'C(zw&j
3:加入适量的清水调开，淀粉和水的比例为1：4F8_Z(Ti
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/6466835DAABC.gif[/img] | V-I+ug] x
+h#}}K {*}4r/C
4:锅中放入菜籽油烧热
A}9a F ](tCJ
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/6E55ACB37DC2.gif[/img]
|(C6}0kQ
.Cy| o
zl:L
5:倒入调和的淀粉
y c9z,U V5e i C5L
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/67EC38575F78.gif[/img])d3@n:t:` U,\w
G,{|A B+lAwm
6:开中火不停的用勺子搅拌至凝固
PnlU:wdE
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/6BFA2650A6F3.gif[/img]
(]!\#h]"U$]"e-_+a
3P*j+u.N$~.W H
7:将凝固后的洋芋粉放砧板上晾凉 y D,q*`)K2c7f
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/64D73A3DD634.gif[/img]
4hP;ty p&h&v*qO'p
D/Z'U SJ&C'X E
8:将晾凉后的洋芋粉切成小块儿
:f^Ac#v9U?
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/64549D22E9BD.gif[/img]
Fw\(t%[DI@gX
-gx
EO%y2yi
9:最后于将小块儿洋芋粉下锅煎至两面微黄即可%B9R
S%rd(}
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/673CB4F80445.gif[/img]
aZ^/G3D^
C;wkys5FT L
oS4{(pH1R
[b]注意事项：[/b]1、土豆淀粉里放入熟米饭是老家都这么做，具体原因我也不清楚，个人认为是为了让这道菜更好看吧#Q _S+m.U&C c
2、建议用菜籽油来做这道菜，更香更地道
j8{ a w0pOq+?
3、其实切成小块儿后的洋芋粉可以直接吃，回锅是为了回软，这样口感更好S7},}
n/}6`;h
4、洋芋粉改刀的时候如果沾刀可以在刀上醮点儿凉水
在线客服(1)