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wangrcc0228 2013-1-1 21:28

红烧牛筋[6P]

[size=4][size=6][size=4][font=楷体_GB2312][b][font=仿宋_GB2312][font=宋体][b]红烧牛筋r'\,Zl4We.D
[img]http://imgs.douguo.com/upload/caiku/c/0/c/yuan_c00063e0bf093a50169c7436341eccfc.jpg[/img].~1J5[9DT$[yj

人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，容易发生癌症，内脏下垂，痔疮，疝气，骨质增生或者关节炎。牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。肌腱是最纯净的食物。!rI$?2] JRG2WA
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[font=新宋体][size=4][/size][/font]主料 YE-pv,bo3a"^
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牛筋250克
辅料

干辣椒适量姜5片2\!y/pI ze
蒜3瓣生抽2勺|4X1_ p8}Kr
老抽半勺糖半勺
盐适量-_E8hT+y}6q)|u
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1. 牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。 W.FBt2aWo
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2. 剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。 4}{(zBa3H
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3. 油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
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4. 加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。 :_lnb:H']]
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5. 牛筋汤入冰箱会凝结成冻。)DHi.\"Ze#D
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djvincent 2013-1-2 23:20

牛筋还真没吃过，只吃过牛筋丸，图上得牛筋有点像牛腩的肥肉部分～

qqqaaazzz290 2013-1-3 11:06

我也很喜欢牛筋，这个推荐做法也很不错，不过个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

mikewu3166 2013-1-3 13:24

刚电视上说补钙要和补胶原蛋白同时进行，这道菜应该是补胶原蛋白的好菜！

xuanabcd 2013-1-3 14:57

据说这个能美容，不知道是不是真的。
不过，一定很好吃，就是得掌握好做法，别嚼不动。

jgy110 2013-1-3 16:47

这个牛劲的价格也贵呀，我觉得凉拌牛劲还是很好的下酒菜

dannyamy 2013-1-3 17:31

我也很喜欢牛筋下酒的好菜自己做的话费时间的很一般都是买的

after莫名被扣分 2013-1-3 18:23

胶原蛋白啊！m4M)B6J;uyo]`
牛筋这种东西嚼劲好啊
还不用怕吃胖

zhpzhp519612 2013-1-4 00:36

拿酒来.吃着红烧牛筋呵呵.喝二两再说.一定很舒服

自己人的人 2013-1-4 02:54

牛筋壮阳，不错的菜式。这道菜用的时间会长点。

棒棒15 2013-1-4 22:25

上个周末刚吃了牛筋嚼着很有劲口感不错哈

sifangxu 2013-1-5 11:22

牛筋的话，在超市里面可以买得到吗？我老婆挺喜欢吃的！

zshis 2013-1-6 16:11

很多人怕做这道菜，是因为需要很长的时间，并且一定要牛筋柔软，滋味要渗透进去才行。

shipi 2013-1-6 19:48

有一次在清真饭馆吃了顿牛筋，用黄豆炒的，微微发甜，味道极其不错，推荐给楼主

sumake 2013-1-6 21:01

牛蹄筋这个做法肯定好吃，有时间按照楼主方法试一下

他怎么你了 2013-1-6 21:06

牛筋烤着或者红烧吃着特别有嚼劲，不过在冬天里炖萝卜还是不错的选择。

忽来 2013-1-8 11:13

个人经验要是换成小火慢炖等牛筋慢慢松软后味道也很香的！

jxfyljf007 2013-1-8 12:02

谢谢楼主提供流程牛筋好吃啊尤其是微微放凉劲道耐嚼

conquer21th 2013-1-8 12:26

牛筋真壮阳啊，这个周末赶快去买来试试，吃了告诉大家

Q6767 2013-1-8 13:26

原材料太贵，此菜需要长时间，这样才能入味。

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