查看完整版本: 韩式炒年糕[6P]

韩式炒年糕[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/19/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img]
|fo }}
Hf)h"PiS'Y 烹制方法　Q,G(O j}B

3| h1t7hK 材料：年糕（1袋）、洋葱（一个）、胡萝卜（1条）、红黄菜椒（各一个）+yU,M9sp'K,k
调料：韩式年糕韩式辣酱（1包）$I&_S$X(LB$h{!~;i

Hh
AK"J,W E0R;D [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/19/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
m h8n Q4~X,p7Q4O P:H:@\g
1　将洋葱以及胡萝卜洗干净；洋葱切丝，胡萝卜切片，待用；红黄菜椒切丝。
u
G)gw7GW 8CtA E'Bf;O
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/19/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
mL;GF\?lX%v"^
0iD#Sv
bCz 2　锅内热油，放入洋葱和胡萝卜，爆炒至闻到洋葱的香味，倒入红黄菜椒丝炒匀。-A%T|o#C4g7l@
{&y,\b0a
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/19/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img] |2W?
S CJD

\6~/DL"`xY 3　加入清水或是高汤，煮滚后加入两大匙的韩式辣酱，可适量加些盐调味。
8f&E7]#| N
w5?&kt:];\Us~M(S [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/19/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
O4m8W0L2KoZ
+d/j |vb8^8D1Z}v 4　加入年糕条，继续煮至年糕软化（约煮5至7分钟的样子），中间要不停用锅铲翻动以免糊底。\'g,gQ0[

A'V!M zG?p:S [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-02/19/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img]
^m!gaw?RM _ISC:tA6R
5　等到酱汁差不多快收干时,即可起锅。
)\v5^:aw R
?}%l(phZR c [[i] 本帖最后由 591101ls 于 2013-2-19 10:22 编辑 [/i]]

一：炒年糕挑的配料一般选用白洋葱。当然，白洋葱在很多地方比较贵一点。_7W9JKg*q)o
二：应该是先炒香韩式辣味增再下煮滚的高汤，不然酱香味出不来。,k;C%Ir/U(nu
三：年糕条制作前需要先简单过一道水，当中加入少许盐，一来年糕有底味，二来可以洗掉多余的淀粉质。
(|C'R0uaIChy~ 四：韩式炒年糕最后也是很重要的一部没有体现，就是撒些炒香的含盐的芝麻来提香！

和想象中的有一定差距，不过学习一下也好，谢谢分享

有吃过这么做的年糕，不过觉得不怎么好吃，还是江南地区的炒年糕比较好吃。

嘿嘿，今儿个按照这个做法弄了个，儿子吃的那个香啊，谢谢楼主！

楼主你这个韩式年糕自带酱料包的啊，你不是做菜吧，只是把它加一起加热一下吧

不喜欢这道菜的颜色，更喜欢有绿色的菜作配料的中式炒年糕。

前些天刚吃过，很好吃，还有那种石锅拌饭，很不错

我感觉是煮的，不过可以试试看好不好吃。多谢楼主

拍出来的效果也太好了吧。真的会能做到这样的啊

我很喜欢吃韩式炒年糕的，不过自己是做不来啊！

不谦虚的说，这道韩国辣年糕并不是特别正宗。至少应该加一些泡菜和韩国鱼豆腐:excellence

昨天我试着这样做，味道还不错，跟我们的做法有些不同，感谢你！

看起来还不错，不知道吃起来有没有朝鲜辣酱炒的好吃。

楼主，问下不放辣椒，放其他的东西替代可以嘛？不能吃辣的东西，想试试做出别的味道来

韩国的年糕不知跟我们东北的年糕是不是一样的，吃过一些朝鲜族的年糕，感觉还可以，不知道这东西还可以炒

要加胡萝卜和洋葱啊，不喜欢这两两样菜啊，能换两种吗

韩式年糕的红色其实是少量的辣椒面和番茄酱弄出来的，第一次见放新鲜番茄的

一看这制作的材料就感觉好吃不到那里去··食材太简单啦

韩式跟中式果然还是有区别的 口感上还是更倾向于中式的 哈哈哈