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梅菜扣肉

梅菜扣肉
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hmu 材料：五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个:_az8m(rv&Le#Q

\7r4^)y:^)tW 做法：6@x/R-w@5m2t*E

_?]7hRpYK,d 1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。
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LPl5f_B^ 2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。3、热锅热油，放入煮好的五花肉，Q#R%q-c-E2~~v

t.EJpIw w H'` 把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。4s7Us6YDv:v#WQi
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4、将肉切成1厘米左右的片。
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5、肉皮朝下摆在碗中。
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6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。
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IT0F+}sq 7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。n,_!Q8n]oMa*y\
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把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。