591101ls 2013-5-18 09:43
菌菇辣肉酱[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img]
z&jm}9c-K
)k@$d/`@w3o
烹制方法 )R(K _})?x
@SH0tQ*y
} ~
材料：茶树菇,杏鲍菇,蟹味菇,香菇、五花肉丁、蒜片
'm @~ U(~c+N9m _
调料：黄酒、黄椒酱、浓鸡汤、盐、生抽、糖
S1u7]6Jx a}
h gl
u@G'O;tW4R
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
Q U ^] Lh8G&b0u b%^
7qO6bal
1 五花肉去皮,切小丁；大蒜瓣切片；彩椒切丁。*l0J
w5n ~Y
6mbN6KY V
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
N] dkA-G
~"e4?7H
]C$o(c7`:C
2 起油锅,六成油温时把菌菇丁分别下去炸成金黄色；炸好的菌菇沥油捞出,炸过菌菇的油其实很香,不要浪费,拿来炒菜很好用。9L T4^"\p(g
3Uoe,z&^#rH
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
#nvn(h(k o(Rx8x_d;K
MY:?
P&O
3 把彩椒丁也在油里过一下。]%Z#ZT C
x3Q$X\
7hP|G L4E
Ct aZ C%s(j
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] 3evgB Gw7}$m$r m'F
?/B'q*| i8v*K t
4 重新热锅,用点炸过菌菇的油,爆香蒜片，下肉丁煸炒,直到猪肉里的肥油炒出来一部分,倒上半杯黄酒，放辣酱,炒匀。
y {.y`2C
oP+EZ"d G
}:l
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img] (\5S d&M Z$k `(i&M]1g4v
+E+I z+]&h2[|4O!Z
5 放入一勺浓鸡汤或清水，加入炸过的菌菇,大火收汁。
1C_#WY1l _T!D5VkP
u } uEy
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img] dN3Yjog7S y
i0R'M A
O6\
6 收到半干的时候,用盐、生抽加一点点糖调味就够，临出锅前撒一些黑胡椒碎粒,会有很好的效果。v
~
c^_0P
k4\#wj W
i
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-05/16/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
|.\m8z2AK+lA}
|1ecwj2W4S
7 收干汁水的时候,拌入彩椒丁，即可上碟。
在线客服(1)