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萝卜炒鱼松[6P]

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烹制方法　3\"_i8txiN@'t

st k(j,^uCs;j @3k 材料：大白萝卜（1个）、鲮鱼（半斤）、香葱、芫荽
U3l-@RZY5o1v K x 调料：盐、糖、胡椒粉、生粉、老抽u wEZ5zJ?5a"l
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1　萝卜切成中指左右尺寸的四方条。
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2　鲮鱼先切片后剁，剁时撒点盐更易起胶；后用糖、生抽、胡椒粉调味，拌入大量芫荽、葱和生粉，慢慢加水拌匀。+z'r4m:|0F!M Hd se,]L

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m?5z*],b y^A 3　烧热少量油，慢火炒萝卜条，一边炒一边加少量水炒至萝卜变透明为止（约半小时）。
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4　烧热油锅，将鲮鱼肉慢火煎成饼，晾凉后切成和萝卜差不多大小的条状。n0Z*B]M;Y g'nM

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F z/Q 5　萝卜熟后倒入鱼条，加蚝油、老抽、糖调味，撒上葱白丝即成。